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Hanging Tomahawk ;-)

Suuluu

Suuluu

Hühnermoderator und Hühnerbeobachter
10+ Jahre im GSV
Salüü zusammen,

ich wusste nicht wo ich diesen fred hinpacken sollte.... darum hier.

Eigentlich hab ich von der Zeit her am längsten Elektro (Borniak) gegrillt, der kleine Summit hatte einen kurzen aber sehr heissen Auftritt und mein Pizzaofen war auch zufällig mit dabei.

Ich hab mal wieder ein Tomahawk geschenkt bekommen und das wollte ich heut nur für mich alleine machen...

Hanging Tomahawk

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Die Räucherzeit hab ich kurz aber intensiv mit Eiche geplant.
Loch in den Knochen gebohrt und VA-Draht durch.
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Und im Borniak aufgeknüpft bei 100⁰, Rauch von Anfang an
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Meinen Pizzaofen hab ich heut einer kleinen Revision unterzogen... zum Abschluss noch ein Feuerchen gemacht
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Nach 15 Minunten
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Nach ner halben Stunde hab ich dann verkabelt,
Zieltemp. final 58⁰ KT
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Feuer läuft auch
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Hatte noch Pizzafertigteig
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Nach knapp 2 Stunden im Borniak KT 50⁰
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Und ab damit aufs heisse Rost, noch kein Salz dran
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Das gute Stück darf jetzt ziehen
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naja, das üben wir nochmal
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wird
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Auf mein Brett damit, Steakspeffer vom @Spiccy drauf
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Erster Anschnitt
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Und nach ein paar Happen nochmal schnell ein Fotto gemacht
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Ja, kann man so machen finde ich, denn das war lecker
:)

Fazit
Die Hangingmethode ist auch super, wenn man zu faul ist zwischendurch das Fleisch mal zu drehen und nachher das Grillrost zu putzen.
;)

vielen Dank fürs Reinschauen

Ron
:prost:

Edit bemängelt gerade dieses Fotto was ich nicht gelöscht bekomme, aber egal... son Feuer ist doch was schönes
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:)
 
Hallo Suuluu,
schau doch mal bitte hier: Hanging Tomahawk ;-). Da wirst Du fündig!
 
Wasn geiles Hängebeilchen !
Die Zubereitungsart gefällt mir sehr gut.
Der Fertigteig hingegen nich so :pfeif:

:prost:
 
Oh das sieht lecker aus! Gute Idee. Das muss ich in meinem Borniak auch mal ausprobieren.
 
Ich hab noch nie Tomahawk gemacht. Wie kriegt man das geschenkt? Weil nen Tippfehlern im Etikett ist?
 
Tolle Sache!
Zu dem Tomahawk hätte ich nicht nein gesagt :rolleyes:
 
Total abgehangen! Richtig geil zubereitet, Ron!
 
Mon dieux Ron, was für ein feines Beilchen :thumb1:
Super zubereitet, vielen Dank fürs Zeigen.... :sun:
 
Was für eine geile Zubereitung :woot:
Hab ich so noch nie gesehen ... aber genau sowas außergewöhnliches gefällt mir :thumb1:
Ron ... absolut klasse Bericht :wiegeil:
 
Salüüüü Ron,

stark!
:prost:
 
Starkes Stück Fleisch!
Und ne super Idee mit dem Abhängen.
Das ist aber auch exakt eine Einmannportion.
:anstoޥn:
 
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