Hasenbraten

[StarOneSmoker]

Heute gaab es zu meinem Ersten Urlaubstag einen Hasen aus eigener Haltung!

Zutaten:

-der Hase natürlich
-3-4 Lorbeerblätter
-4 Wachholderbeeren
-4 Pimentbeeren
-2 Scheiben getrockneter Sellerie
-1 Kollrabi
-2 mittelgroße Möhren
-2 Becher Buttermilch
-Salz und Pfeffer aus der Mühle

Den Hase teilen und über Nacht mit allen Zutaten ziehen lassen!

Am nächsten Tag die Hasenteile anbraten und danach köcheln lassen.

Am Ende die Hasenteile bei Seite stellen und die Soße durch ein feines Sieb geben. Danch einen Becher Saure Sahne an die Soße geben und nochmals kurz aufkochen lassen. Dazu gab es selbstgemachte Wickelklöse und Rotkraut.

War wieder sehr lecker, Weihnachten kann kommen!

 

[Gast-39yegX]

Was sind denn Wickelklösse ?

 

[StarOneSmoker]

Was sind denn Wickelklösse ?

Das scheint wohl etwas sächsisches zu sein! Ihr kennt keine Wickelklöße?
Hier ein Rezept! Dann muss ich wohl mal auf dem nächsten Pfingst OT Wickelklöße und Sauerbraten machen?

 

[Okraschote]

Genau so hab ich die Kaninchen auch immer gern gegart. Das Einlegen in Buttermilch lässt das Fleisch einen ganz leicht säuerlichen Geschmack annehmen, klasse ist das. Wickelklöße kannte ich jetzt aber auch nicht.

 

[Thorose]

Das scheint wohl etwas sächsisches zu sein! Ihr kennt keine Wickelklöße?
Hier ein Rezept! Dann muss ich wohl mal auf dem nächsten Pfingst OT Wickelklöße und Sauerbraten machen?

Ich nehm Dich beim Wort - und ich habe ein Gedächtnis wie ein Elefant!!!
Geil Wickelklöße und Sauerbraten zum Pfingst-OT !!!

Gruß Swen

 

[StarOneSmoker]

Ich nehm Dich beim Wort - und ich habe ein Gedächtnis wie ein Elefant!!!
Geil Wickelklöße und Sauerbraten zum Pfingst-OT !!!

Gruß Swen

Ist gebongt! Das mache ich! Gibt auch einen Kurs dann dazu!

 

[Gast-39yegX]

! Ihr kennt keine Wickelklöße?

Wir hatten dafür Bananen

:undweg:

 

[StarOneSmoker]

Wir hatten dafür Bananen

:undweg:

Ja einmal gabs bei uns auch im Jahr Bananen und Nutella, wenn das Westpäckchen kam!
Aber dafür schickten wir immer Stollen und Räuchermännchen rüber, die haben wir übrigens nie zu Weihnachten dort stehen sehen, alles verscherbelt! Der Hammer war dann noch als wir rausbekamen das sie die Westpäckchen von der Steuer absetzen konnten und wir dachten die gönnen uns was gutes! Wie naiv wir waren!