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Hasi war warm…

Utti

Utti

Der durstige Wurst-Sommer-Santa
10+ Jahre im GSV
Foto des Monats
★ GSV-Award ★
Wok-Star
… deshalb hat Papa ihm den Pullover ausgezogen.
Hallo Sportfreunde,
Freitag schrieb mich ein Kumpel an, er hätte Kaninchen abzugeben:
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Meine Tochter war mit und durfte aussuchen. Anschließend habe ich den Kindern gezeigt, wie man ein Kaninchen tötet und küchenfertig macht.
Anbei die Bilder, jetzt schmort es aktuell schön im DO vor sich hin.
Eine Häsin, 1.5 Jahre alt.
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Ich hab es im Holzschuppen abgezogen, weil die Nachbarn Besuch hatten. Mussten wegen mir schon die Bäume fällen, da wollte ich nicht noch Öl ins Feuer gießen. Deren kleiner Bengel hat mich trotzdem durch den Zaun beobachtet :)
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Schnell um die Läufe alles freigelegt.
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Und schon kann man das Fell über die Ohren ziehen.
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Das Schloss öffnen und den Enddarm lösen, dann kann man alles ganz leicht entnehmen. Die Leber raus, Galle entfernen.
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Ich mache den Kopf immer ab.
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Da liegen beide. Hat vielleicht ne halbe Stunde gedauert, locker weg.
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Da hing er eben noch :)
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Ich hab ihn dann über Nacht abhängen lassen und heute Morgen schnell zerteilt. 3.2 Kilo übrigens.
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Vorne Rücken, dahinter restliche Karkasse.
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Die Läufe, Filet, Bauchlappen und Fett
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Das Fett nehme ich gleich zum Anbraten.
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Keulen und Karkassen anrösten, Rest wird eingefroren. Danach Gemüse. Dazu Tomatenmark.
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Mit Rotwein und Brühe angießen, abschmecken und dann etwas Tetris.
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Jetzt für 2 Stunden auf die Kohlen…
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Hoffentlich wird‘s gut. Bald werde ich es sehen.

Grüße
Utti
 
Hallo Utti,
schau doch mal bitte hier: Hasi war warm…. Da wirst Du fündig!
 
Sehr geil🤘🏼 lasst es euch schmecken
 
…da nehm ich mal Platz…😊

Grüße
Christian
 
Deine Kinder sind schon gewappnet, sie haben mit Dir schon Wurst gemacht, aber stell Dir mal vor....eee lieber nicht.
Schön fürs Zeigen, Top Essen
A da wäre noch was
Utti schrieb:
Ich hab es im Holzschuppen abgezogen, weil die Nachbarn Besuch hatten. Mussten wegen mir schon die Bäume fällen, da wollte ich nicht noch Öl ins Feuer gießen. Deren kleiner Bengel hat mich trotzdem durch den Zaun beobachtet
Zum Vergrößern anklicken....
ab jetzt trägt er T-Shirt "willkommen in der Welt"
;O)
 
Hasen nackig machen kann er, aber das wussten wir ja schon. :rolleyes: :grin:
Schöner Bericht, bin immer wieder baff, wie taff deine Kids sind.
Und frischer geht es nicht, das wird bestimmt lecker.:anstoޥn:
 
Hut ab Daniel! Kaninchen, Enten oder Hühner selbst schlachten war nie mein Ding. Ich war froh wenn das Andere für mich übernommen haben. Zugeschaut habe ich aber immer, falls ich es doch mal alleine hätte machen müssen.

Kaninchen ist ein klasse Gericht! Doch am Liebsten habe ich die Leber gegessen.
Lasst es Euch schmecken
 
Hallo Daniel,
Das schaut aus, als würdest Du das nicht zum ersten mal machen. Und im DOpf sieht es noch besser aus. :thumb2:

Ich hab aber ne Frage oder zwei oder drei. Nicht falsch verstehen, ich frage für einen Freund.
Musstest Du die Karnickel selbst fangen? Und sind die genau so schnell auf der Wiese wie Forellen? Oder waren die noch im Teich bzw. im Stall? Und gibt es Bilder von der Jagt? :hmmmm:
 
Moin Daniel,
absolut beneidenswert professionell👍.
.
PS: in meinem Alter muss man Prioritäten setzen😉, ich entscheide mich also für leckeres Fleisch.
Wo ist dein nächstes OT😂?
 
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