Hallo zusammen,
ich lese hier schon seit langem mit und möchte mich erst kurz vorstellen. Ich habe einen 57er Weber OTP und einen Char Broil Smoker, den Smoker hab ich vor über einem Jahr von Amerikanern für lau bekommen und seit dem wurde er nur sehr sehr wenig benutzt, warum, einfach aus Unwissenheit und auch weil es nicht immer so klappte wie ich es wollte. Also hat er eine letzte Chance bekommen und die war gestern
Bisher hatte ich im Smoker immer Grillkohle vom Discounter verwendet, weil mir die Weber Grillkohle dafür zu schade war, bis gestern, ich habs einfach riskiert, hab die gute Weber Grillkohle in den Smoker geschüttet, natürlich erst nachdem sie im AZK ordentlich druchgelühte.
Zwei AZKs vorbereitet und hinein in damit, wow, nach einigen Minuten hatte ich im Smoker 290Grad, das war mir dann doch ein bisschen zuviel
also Tür auf, Klappe auf so daß sich die Temperatur zw. 120 - 150 Grad eingestellt hat.
Nun die Eisbeine, in Jehova schön eingepackt, in den Smoker, nach 4,5 Stunden bei fast konstanten 150Grad wieder ausgepackt und nochmal ca. 40min bei 230Grad im Smoker gelassen, einfach darum daß sie etwas knuspriger werden.
hier nun die Beweisfotos
Die Eisbeine waren übrigens wirklich lecker und der Smoker wird jetzt öfters benutzt, als nächstes wird Pizza gemacht, aber das wird dann ein anderer Thread.
ciao
Mario
ich lese hier schon seit langem mit und möchte mich erst kurz vorstellen. Ich habe einen 57er Weber OTP und einen Char Broil Smoker, den Smoker hab ich vor über einem Jahr von Amerikanern für lau bekommen und seit dem wurde er nur sehr sehr wenig benutzt, warum, einfach aus Unwissenheit und auch weil es nicht immer so klappte wie ich es wollte. Also hat er eine letzte Chance bekommen und die war gestern
Bisher hatte ich im Smoker immer Grillkohle vom Discounter verwendet, weil mir die Weber Grillkohle dafür zu schade war, bis gestern, ich habs einfach riskiert, hab die gute Weber Grillkohle in den Smoker geschüttet, natürlich erst nachdem sie im AZK ordentlich druchgelühte.
Zwei AZKs vorbereitet und hinein in damit, wow, nach einigen Minuten hatte ich im Smoker 290Grad, das war mir dann doch ein bisschen zuviel
also Tür auf, Klappe auf so daß sich die Temperatur zw. 120 - 150 Grad eingestellt hat.Nun die Eisbeine, in Jehova schön eingepackt, in den Smoker, nach 4,5 Stunden bei fast konstanten 150Grad wieder ausgepackt und nochmal ca. 40min bei 230Grad im Smoker gelassen, einfach darum daß sie etwas knuspriger werden.
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Die Eisbeine waren übrigens wirklich lecker und der Smoker wird jetzt öfters benutzt, als nächstes wird Pizza gemacht, aber das wird dann ein anderer Thread.
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Mario
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