Hat schon mal Jemand Beef Rips kurz gegrillt?

[Pandomo]

Moinsen,

hier liegen prima Black Angus Short Rips.
Long Job ist klar.

Nur, hat die schon mal jemand in unter 1,5 Stunden auf Schmackofatz gebracht?

Beste Grüße
Martin

 

[Boandlkramer666]

Kannst eher knicken. Sous Vide vielleicht.

 

[Pandomo]

Hmm, das ist jetzt aber irgendwie ernüchternd.

 

[grumic81]

Hallo,

ich denke auch nicht das du das in 1,5 annähernd zart und essbar bekommst

Gruß Mike

 

[Pandomo]

Moinsen,
gleich wird die Kugel mit einem halben AZK gestartet.
Geplant sind so 3,5 Stunden bei 120-140°C GT.

Die Rippe haben wir heute Vornittag eingelegt mit Sojasoße, Worcestersoße, Best Beef Rub und Royal Flush.

So um 15.00 Uhr werde ich auflegen.

Danke für die Antworten!

Beste Grüße
Martin

 

[Pandomo]

Moinsen,

und hier gehen wir los....................

von weitem:

etwas näher:

noch näher.

nähäher:

Detail;:

Ick froi mir.....

Beste Grüße
Martin

 

[Pandomo]

Moin,

nach gut 1,5 Stunden:

Das wird bestimmt lecker Schmackofatz.

Beste Grüße
Martin

 

[Torsten61]

Ich will Dir ja nicht den Spaß nehmen ... aber die machst Du bestimmt gleich 2x - das erste und das letzte Mal

Ich hatte das 1x versucht - nieeee wieder
Wenn Ribs, dann vom Schwein und 3-2-1

Trotzdem sieht das optisch klasse aus!

 

[grumic81]

Hallo,

halt uns auf dem laufenden, ich wäre wirklich verwundert wenn das nicht furztrocken wird

Gruß Mike

 

[Torsten61]

Falls Du einen Dopf hast, nehm diesen für die letzten 1,5 Stunden ... dann könnte das noch was werden

 

[Pandomo]

Na, Ihr macht mir ja Mut!

 

[Torsten61]

Ist ja nur gut gemeint ... unter Grillkollegen

 

[Pandomo]

Weiss ich doch.

 

[örni]

Ich hatte die mal paar h imGassmoker und und dann noch wie Ribs 1-2h gedämpft.
Waren sehr lecker aber auch sehr fetthaltig

 

[waltherman]

so 3,5 Stunden bei 120-140°C GT.

Wie ist der Stand? unter 3-3-1 plane ich nie...

 

[Fleischwölfchen]

Und wie waren sie, oder kaust du noch?

 

[Pandomo]

Moinsen,

nee, habe schon runtergekaut.
Geschmacklich ein Volltreffer.
Nach drei Stunden auch noch nicht trocken aber auch nicht weich.
Werde ich so in der Form nicht wiederholen.
Dann lieber 3-2-1 oder Dopf.

Beste Grüße
Martin

 

[waltherman]

oder DOpf.

Warum oder...
Du hast doch einen super Grill da kann ein Bräter, bzw zwischen zeitlich ein DO genutzt werden.

 

[BigBoy]

Egal, immerhin hast du es versucht. Jetzt sind wir alle schlauer.

 

[Kamado holly]

Wie ist der Stand? unter 3-3-1 plane ich nie...

Das habe ich gestern so gemacht und die ribs waren göttlich...