[Haxe sttt Hexen] Schweinehaxe - saugut

[r2d2]

Hello ladies and gents

heute gab es Schweinehaxe mit Salat,Meerettich-Sauce,Breze und Bierchen:

Ausgangsmaterial:

mit dem Teppichmesser (natürlich ein absolut neues) eingeritzt:

Zutaten für den Sud:
Lorbeer,Wachholder,Salz,Pfeffer,Kümmel,Muskat,Tegernseer Bierchen,Oregano

Senf:

Mit einem Teil Bierchen aufgerührt:

Zwiebeln und Knobi:

Rosenpaprika in den fertigen Sud:

Haxen rein und ca 8-10 Stunden warten

auf der Rost der Schwedin und den Sud unten rein

rauf auf den Grill:

Meerrettich:

Honig dazu:

Joghurt,Salz,Pfeffer,Oregano dazu und verrührt und ein Weilchen ziehen lassen:

Haxe so nach ca 1 Stunde bei 100°:

Haxe nach knapp 3 Stunden

Runter bei ca 75 KT und gepoppter Schwarte

Anschnitt:

Tellerbild mit kleinem Bierchen (ach ja es gab Eisbergsalat mit Paprika-Dressing und Tomatensalat dazu - Natürlich die Meerettich-Suce

fertig:

den "Rest" an den Löwen verfüttert:

Mahlzeit Fritzi

Nachtisch für mich

ich bin platt. und das geilste war wieder, dass meine Mädels Haxen geil finden
so meine Lieben - euch heute noch nen schönen Abend
Grüße vom total satten

Michael

 

[StarOneSmoker]

Geile Haxen, aber dein Tellerbild-> da ist mir zu viel Beilage drauf!

 

[Mag]

Grundsätzlich gut, aber ich hab noch keine Haxe gesehen die bei 100 Grad poppt - auch nich nach 3 Stunden

 

[wrathtom]

und mit den verdauen Danke Enzian kein Thema

Schauen lecker aus !!

LG TOM

 

[Carlo BBQ]

Respekt !!
Gut gemacht!!

Gruß
Karl-Heinz

 

[wyrm]

Schnöne Brezen.....

... und auch die Haxe sieht zum reinbeissen aus.

 

[DonGeilo]

Sieht lecker aus.


...aber das Verhältnis Haxe/Beilagen stimmt nicht so ganz.

 

[r2d2]

Grundsätzlich gut, aber ich hab noch keine Haxe gesehen die bei 100 Grad poppt - auch nich nach 3 Stunden

stimmt........ ich auch nicht und auch heute hats nicht geklappt dann habe ich halt auf ca 200° GT hochgedreht
ich dachte das muss ich nicht schreiben

 

[r2d2]

Sieht lecker aus.


...aber das Verhältnis Haxe/Beilagen stimmt nicht so ganz.

wieso?????????? es war genau ein Liter Beilage

 

[Mag]

stimmt........ ich auch nicht und auch heute hats nicht geklappt dann habe ich halt auf ca 200° GT hochgedreht
ich dachte das muss ich nicht schreiben

ah - ich dachte es gibt nen Trick
:2prost:

 

[r2d2]

ah - ich dachte es gibt nen Trick
:2prost:

zuerst habe ich noch über den Unkraut.Flammenwerfer nachgedacht

 

[Mr.chipotle]

zuerst habe ich noch über den Unkraut.Flammenwerfer nachgedacht

Schön geworden!

Das wäre ja auch mal ein Bildchen wert, mit dem Flammenwerfer auf die Haxen!

 

[r2d2]

Schön geworden!

Das wäre ja auch mal ein Bildchen wert, mit dem Flammenwerfer auf die Haxen!

Bring mich nicht auf dumme Gedanken

 

[Slice]

stimmt........ ich auch nicht und auch heute hats nicht geklappt dann habe ich halt auf ca 200° GT hochgedreht
ich dachte das muss ich nicht schreiben

Ich oute mich als Neuling, der noch nie eine Haxe gemacht hat:

Ich hätte es nicht gewusst

... aber jetzt kann ich auch Projekt Schweinefuss angehen ...

 

[r2d2]

Ich oute mich als Neuling, der noch nie eine Haxe gemacht hat:

Ich hätte es nicht gewusst

... aber jetzt kann ich auch Projekt Schweinefuss angehen ...

das hättest Du sicher noch efahren, dann schließlich informieren sich die meisten hier, wenn was unbekanntes auf den Grill kommt vorher..........

aber jetzt weißt Du es ja

 

[weschnitzbube]

Sehr schöne Haxen!

 

[chili-sten]

Moin Michael,

die Haxen sehen zum Anbeissen lecker aus :happa:

 

[r2d2]

Moin Michael,

die Haxen sehen zum Anbeissen lecker aus :happa:

Hab sie trotzdem nur angeSCHNITTEN aber gut warn sie

 

[peppy]

So soll eine Haxe aussehen, saftiges Fleisch und knusprige Schwarte!

 

[r2d2]

So soll eine Haxe aussehen, saftiges Fleisch und knusprige Schwarte!

Yepp!!!!