Haxen aus dem BGE

[wurschtbrater]

Servus, heute gab es Haxen aus dem Ei.
Weil sie wirklich gut gelungen sind, mal ein paar Bilder.

 

[Frank]

Spitze..... Die darfst du bei unserem nächsten Treffen machen.
Allerdings vermisse ich das Kraut in der Schale.
Viele Grüße an Petra und hoffentlich geht's euch gut.

 

[sunshine-freak]

Richtig Klasse

 

[5E8A5T14N]

Astrein!
Schön rotiert.

 

[riedkoenig]

Schön rotiert.

... und schon notiert, meine Liste wird immer länger

 

[Kernisch]

Ja sag mal, ihr lebt noch und das sogar richtig gut. Das schaut klasse aus mein lieber Wurschti

 

[AHJ]

Schaut Super aus.
Hast Du die Durchgehend mit diesen 185° gegrillt und wie hast Du die Haxen vorbereitet?
Gruß Jürgen

 

[Kamado holly]

Ergebnis sieht super aus... ! Die Schale wurde aber zwischenzeitlich gereinigt, oder? Da ist ja quasi nix drin!

 

[wurschtbrater]

Schaut Super aus.
Hast Du die Durchgehend mit diesen 185° gegrillt und wie hast Du die Haxen vorbereitet?
Gruß Jürgen

Servus, rein bei ca. 180 Grad, dann 2h gehalten und in der 3h bei ca. 230 Grad die Kruste angearbeitet.
Die Haxen waren gepökelt, über Nacht in Bier eingelegt, damit die Salzlake etwas abgemildert wird, und natürlich für den Geschmack

 

[wurschtbrater]

Ergebnis sieht super aus... ! Die Schale wurde aber zwischenzeitlich gereinigt, oder? Da ist ja quasi nix drin!

In der Schale ist nur Salz, damit das abtropfende Fett nicht verkohlt und stinkendere Aromen verbreitet. Bei einer Wasserschale wird die Kruste nicht so knackig, finde ich.

 

[wurschtbrater]

Ja sag mal, ihr lebt noch und das sogar richtig gut. Das schaut klasse aus mein lieber Wurschti

Grüße zurück. Warum sollen wir nicht richtig gut leben.......wird Zeit für einen Umtrunk. Liebe Grüße von / an die bessere Hälfte

 

[wurschtbrater]

Spitze..... Die darfst du bei unserem nächsten Treffen machen.
Allerdings vermisse ich das Kraut in der Schale.
Viele Grüße an Petra und hoffentlich geht's euch gut.

Servus mein Guter, bei uns alles . Hoffe bei Euch auch.
Sauerkraut hatten wir erst letztes Wochenende, das kann ich nicht jede Woche bringen, da steigt mir Petra aufs Dach.
Petra lässt euch lieb grüßen.
Wenn sich die Lage wieder entspannt, lassen wir es mal richtig knallen

 

[TirolGrill]

Ich glaube ich muss mir eine Haxn besorgen

 

[Birndi]

Tolle Haxn
Wird Zeit das ich auch weider welche mache

 

[Secreto]

Sagenhaft!
Sehr geile Haxn

Liebe Grüße

 

[Kamado holly]

In der Schale ist nur Salz, damit das abtropfende Fett nicht verkohlt und stinkendere Aromen verbreitet. Bei einer Wasserschale wird die Kruste nicht so knackig, finde ich.

Hab ich nicht erkannt... aber Super Idee... denn ist es schön trocken und das Fett brennt nicht...