[Haxen - Sonntag] - Pulled Schweinestelzen

[Cruiser]

... ich weiß net, ob ich um 20:00 Uhr zu Hause bin.
Deshalb jetzt schon ...


Ohne viel Fisimatenten.
6 ltr. Wasser, 700 g Salz und 1 Becher Rübensirup.

Die Stelzen, Ausgangsgewicht 5,6 kg, dürfen 12 h darin baden.

Bissel Butt Rub drauf.
Bei 110-120 °C unter Einsatz von ein paar Chunks Walnuss smoken.

Das wird ...

Ab und an mal ne Dusche mit Cidre.

Nach 10 h kann man pullen. 1,5 kg blieben über.

Sehr zart. Und das Fleisch der Stelzen ist sehr schmackhaft.

Mal was Neues probieren.
Chili & Jalapeno in geringer Dosis.
Hat irgendwas von Mixed Pickles.
Aber nicht schlecht.

Schönen Restsonntag ...

 

[utakurt]

Reschpeckt!

Super Idee & sehr gelungen umgesetzt!

 

[Serial Griller]

Na wird auch Zeit, dass Du mal wieder den Excel anheizt.

Klasse Idee, ich kann mir vorstellen wie saftig das Haxenfleisch war. :happa:

 

[Leonardo]

Wow, das am frühen morgen

Sieht saulecker aus.

Gruß Leo

 

[Simpson2101]

Sehen Super aus die Teile!!!

 

[Gast-sNWpKe]

An sowas in der Art hatte Ich auch gedacht, bei mir is der Themensonntag diesmal aber gestrichen

Sieht gut aus, jetz weiss ich ja zumindest das das geht

Hat bestimmt geschmeckt.

Warum schäumt den dein Wasser,Salz, Zuckerrübenwasser so?

 

[da Tom]

...wär jetzt genau das richtige zum Frühstück

sauba g´macht

 

[master-sir-buana]

Da kommt man langsam in Stimmung in punkto ,, Themensonntag ,,

Sieht lecker aus

 

[Pater]

Man gut, dass ich gerade schon gefrühstückt habe sonst wär ich doch glatt über mein Netbook hergefallen!

 

[Mag]

So gehen Haxen also zuzubereiten Danke

 

[taigawutz]

... fiese Bilder, vor allem wenn man gerade
hungrig vorm Smoker sitzt und auf das eigene
Ergebnis wartet.

Klasse gemacht, meinen

 

[HECKE]

einwandfrei und super idee

 

[waldwuser]

Das kommt einer meiner PP- Ideen schon sehr nahe, die ich gestern mit Ivonne besprochen habe.

Schaun Klasse aus Deine PH (Pulled Haxen).

Gruss aus Popetown

Steffe

 

[sesom]

Hi Cruiser!

Leckere Haxen sind das! :happa:

Vielleicht ne dumme Frage, aber interessiert mich doch: Kann man die Schwarte noch essen, oder wandert die in den Müll?

Servas!

 

[Friedi]

Haxen mal anders
Sieht klasse aus

 

[Gast-a8b3lM]

klasse idee und ein optisch mal wieder sehr verführerisches ergebnis!

 

[Grill-Wickie]

Sieht lecker aus!

Und die aren 10h bei 110°C drin?

Gruß
Grill-Wickie

 

[Kuchen]

Nicht gerade die Zubereitung die ich bevorzuge, aber interessant. Gut gemacht

 

[siggi_2]

Lecker, lecker lecker.

Klasse Vergrillung.



Gruss Siggi 2

 

[Picanha]

Super Variante!

Da will ich es auch mal auf den Versuch ankommen lassen.

Gleich auf die to-grill Liste damit!

10h ist ja ein Blitz-PP!