[Haxen statt Hexen] Entenhaxen mit Rotkohl

[DonGeilo]

Vorhin war ich in der Metro und hab mir Proviant für die Woche besorgt. Da ich nicht erst um 22:00 essen wollte, sollte es heute was schnelles sein. Also hab ich mich entshcieden, die Haxen-statt-Hexen-Woche mit Haxen von der Ente zu beginnen. Gewürzt hab ich nur mit Salzersatz und schwarzem Pfeffer. Dann kamen die Teile für ca. 45 Minuten indirekt auf die ODC-Gaskugel. Dazu gabs Rotkohl.
Das Ergebnis war gut aber nicht perfekt. Die Haut war schön knusprig, das Fleisch war saftig und hatte einen tollen Geschmack, war jedoch leider an einigen Stellen etwas zäh.
Das Anschnittbild ist leider nichts geworden, da die Linse beschlagen war. Ansonsten hätte man darauf erkennen können, dass das Fleisch innen noch leicht rosa war.

Langer Rede kurzer Sinn:

 

[Mag]

Bestens! :happa:
und wenn kein Apfel im Rotkohl war geht das glatt als SIS-Mahlzeit durch

 

[M.B]

Passt

​

 

[chili-sten]

Moin Marcel,

schöne Entenhaxen

 

[w.lan]

Lecker schaut es aus, das könnt ich auch mal wieder haben.

 

[Vertical Limit]

stell ich mir lecker vor
ist bei mir leider auch schon öfters zäh gewesen aber ich bin der Meinung das liegt auch am Fleisch

lg Christian

 

[Okraschote]

Mmh, sieht lecker aus. Allerdings würde ich Schenkel nicht rosa garen sondern immer durchbraten, ich glaub, dann sind sie auch weicher

 

[DonGeilo]

Allerdings würde ich Schenkel nicht rosa garen sondern immer durchbraten, ich glaub, dann sind sie auch weicher

In diesem Fall wäre das sicher angebracht gewesen. Ich hatte aber auchschon zarte Entenkeulen, die noch rosa waren.

Ist ja zum Glück auch nicht so, dass man die nicht mehr hätte essen können.

 

[peppy]

Ob zart oder nicht, die Keulen sehen optisch perfekt aus.

Und die Haut ist geschmacklich für mich sowieso am wichtigsten.

 

[master-sir-buana]

Sieht gut aus :happa:


ich liebe diese Tischdecke

 

[DonGeilo]

ich liebe diese Tischdecke

Die hab ich auch extra für Dich aufgelegt, Uwe.