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[Haxen statt Hexen] Lammkeule nach Gasschwenker

Mag

Mag

Grillgott
10+ Jahre im GSV
Hallo zusammen,

Kopie ist bekanntermaßen die schönste Art ein Kompliment zu machen - deshalb hier ein Kompliment an meinen Freund Gerhard

Die Lammkeule durfte 2 Tage marinieren, das Rezept der Marinade stammt von Gerhard und ich möchte es ohne seine Genehmigung nicht posten.

Scharf anbraten
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von beiden Seiten
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Indirekt legen, Lüftung 10 Minuten schließen und dann auf 120-150 einregeln
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Ziel-KT war 63-66 Grad - wegen unachtsamkeit waren es 68...
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War ganz okay so :)
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Dazu Kroketten und Krautsalat
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Näher ran
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Das haben 4 Esser übrig gelassen
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Damit wurde das ganze runtergespült :2prost:
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DANKE für das tolle Rezept!

Zufriedene Mienen danken es Ihnen :sun:
 
Zuletzt bearbeitet:
Fein schaut sie aus deine Keule. Die hat ne schöne Farbe bekommen. :Supii:

Aber Kroketten ohne Soße ..... :pfeif:
 
Hallo Mag,

das ist ja ein nettes Kompliment. Gab´s bei mir gestern übrigens auch mal wieder.

Viele Grüße,
Gerhard
 
Schaut sehr appetitlich aus.

An Lammkeule traue ich mich nicht so recht heran. Hatte da schon mal was probiert, das schmeckte arg nach Streichelzoo . . .

LG Rolf
 
Meine Herren sehr schön gegrillt!

Ich hätte ja Zeit gehabt heute :essen:
 
Klasse Mag! Lammkeule regelt :mosh:

Rolle schrieb:
An Lammkeule traue ich mich nicht so recht heran. Hatte da schon mal was probiert, das schmeckte arg nach Streichelzoo . . .
Zum Vergrößern anklicken....
Dann war es kein gutes Fleisch. Kann passieren. Nurmalerweise ist Lammkeule, wenn man ihr genug Zeit gibt, ein tolles Fleisch mit tollem Geschmack.
 
sieht gut aus :thumb2:


Das Zwick'l hab ich übrigens vor kurzem auch für mich entdeckt.
 
Friedi schrieb:
Dann war es kein gutes Fleisch. Kann passieren. Nurmalerweise ist Lammkeule, wenn man ihr genug Zeit gibt, ein tolles Fleisch mit tollem Geschmack.
Zum Vergrößern anklicken....

Kann ich bestätigen. Streichelzoo hatte ich da noch nie :D

Schaut echt lecker aus :happa:
(Bei mir gibts heute das Landbier aus gleicher Brauerei... :saufen:
 
Sehr schön Mag, da hatten wir wohl alle die gleiche Idee. Lammkeule gabs gestern auch bei uns :evil:

Aber wird das Original vom Gerhard nicht auf dem Smoker gemacht? :hmmmm:

Viele Grüße,
Marc
 
Hallo Marc,

"mein" Rezept - es ist aus einem englischen(!) Kochbuch - verträgt so einiges. Und wenn Du es in der SFB scharf anbrätst und dann L&S im Smoker machst wird - nach dreitägigem marinieren - sogar ein tiefgekühltes Neuseeland-Lamm ganz lecker.

Ursprünglich habe ich es aber auf dem Gasgrill gemacht. Genauso wie gestern übrigens auch.

Viele Grüße,
Gerhard
 
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