Haxn vom Ondra

[Unluckymonkey]

Super. Frage wie hältst du die hohen Temperaturen über die lange Zeit?

Moin,

einfach mehr Holz rein, dann wird das ohne Probleme ! Ist leichter als die Temparatur auf 120° zu halten

 

[Parson]

Frage wie hältst du die hohen Temperaturen über die lange Zeit?

Also fürs Brotbacken mache ich auch 180-200. Das ist relativ einfach. Alle Klappen voll auf und die SFB richtig bestücken.
Das ist in Der Gerät einfacher zu bewerkstelligen, als z.B. die ganz niedrigen Temperaturen zum Heißräuchern.

 

[Parson]

Hehe...zwei Doofe, ein Gedanke!

 

[lebori]

Also fürs Brotbacken mache ich auch 180-200. Das ist relativ einfach. Alle Klappen voll auf und die SFB richtig bestücken.
Das ist in Der Gerät einfacher zu bewerkstelligen, als z.B. die ganz niedrigen Temperaturen zum Heißräuchern.

Wie viel Holz ballerst Du so durch bei einer Backsession cirka?

 

[Parson]

Habe ich jetzt nicht gewogen, aber einmal die Box ganz voll hat gereicht, für Vollkornbaguette.
Das wären so 2-3 große Scheite. Groß ist natürlich relativ, sind aber schon ordentliche Klumpen.
Den Rest der Wärme habe ich dann natürlich für die Ribs weiter genutzt.

 

[Parson]

Die hier: