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HBO Anbieter

Reno

Reno

Metzger
10+ Jahre im GSV
Hi, hier mal ne Frage kennt ihr noch andere Anbieter von HBO's außer Ramster. Ich stell mich bei google Suche wohl zu dämlich an. Ramster ist ja an sich schon eine Institution aber ich würde mich lieber auch nach anderen Abietern umschauen. Vor allem im Bereich direkt Heizen. Danke.
Oder gibt es auch von Ramster Modelle bei dehnen man direkt heizt.
 
Hallo Reno,
schau doch mal bitte hier: HBO Anbieter. Da wirst Du fündig!
 
Was verstehst du unter dem Begriff "direktes Heizen"?

:prost:
 
Na ja beim Ramster ist es ja so das die Brennkammer unter der Garkammer ist. Das versteh ich als indirekt. Und als direkt was die meisten hier haben welche sich nen HBO selber gebaut haben. Sozusagen Brenn- und Garkammer ist eins
 
Ok, aber genau dann würde ich mit mit dem Thomas Ramster in Verbindung setzen.
Denn der hat mit diesem Prinzip ein paar klasse Öfen im Sortiment.

Stichwort Tunnelofen, bzw. Krematorium (... Insider!!!)

:prost:
 
Reno schrieb:
Vor allem im Bereich direkt Heizen. Danke.
Oder gibt es auch von Ramster Modelle bei dehnen man direkt heizt.
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Hi,

das kommt natürlich auch auf Dein Budget an.

Direkt beheizte Öfen in Topqualität und bereits in haushaltstauglichen Größen bekommst Du z.B. bei Häussler.

Karl-Heinz Häussler GmbH - So wird Natur köstlich

Die sind zwar nicht unbedingt die billigsten, dafür über jeden Zweifel erhaben.

Es lohnt sich auf jeden Fall mal dort hinzufahren und sich die Sache in Natura anzuschauen.

Hin und wieder geben sie auch Holzbackofenseminare. Da lernt man nicht nur damit unzugehen, sondern bekommt auch einen Eindruck, wie vielseitig solch ein Holzbackofen ist.

Viele Grüße
Onkelchen
 
ich denke wenn man nicht gerade zwei linke Hände hat, kann man für das Geld seinen eingenen HBO bauen. Und das so wie man möchte. Baue mir gerade auch meinen HBO, weil mir das Geld "zu schade" war so einen Bausatz zu kaufen. Bin halt au a schwob.

Meine Meinung zumindest.
 
Dank Taigawutz habe ich den Ramster Tunnelofen hier im GSV irgendwo entdeckt. Auf der Ramster-Internetseite kann ich ihn allerdings nicht finden. Der würde mir auch gefallen, finde ich gut. Danke für den Hinweis.

Die Häussler-Teile sind auch super. Ich habe einen solchen Bausatz und Freiraum zur Interpretation bietet der in meinen Augen immer noch genug. Ein riesen Vorteil: dort stecken zig Jahre Erfahrung drin und die Dinger funktionieren. Und wenn ich das Material alles neu kaufen muss komme ich inkl. Tür, Aschekanal, Schublade, Dämmung etc. im Eigenbau sicher nicht sehr viel günstiger weg - immer von ähnlicher Ausstattung, Verarbeitung und Qualität ausgehend. Funktionalität und Langlebigkeit sind sichergestellt, was beim Eigenbau nicht zwangsweise gegeben sein muss.

Edith reicht noch den Link zu Ramsters Tunnelofen nach: http://www.grillsportverein.de/forum/threads/einweihung-ramster-tunnelofen.169614/
 
schmock schrieb:
Dank Taigawutz habe ich den Ramster Tunnelofen hier im GSV irgendwo entdeckt.[..]

Edith reicht noch den Link zu Ramsters Tunnelofen nach: http://www.grillsportverein.de/forum/threads/einweihung-ramster-tunnelofen.169614/
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Cool, der Link ist interessant. Der Ramster Tunnelofen war mir gar nicht geläufig.

Wenn ich jedoch die Gleichmäßigkeit der Backergebnisse in dem Link sehe, würde ich - sorry Herr Ramster - doch eher zum Häussler tendieren.

Die Ramster Öfen sind eben erste Wahl bei den indirekt beheizten Öfen.
Häussler dagegen ist der Spezialist für direkt beheizte Öfen.

Es soll ja durchaus den einen oder anderen geben, der einen Ramster und einen Häussler hat, um von beiden die jeweiligen Vorteile nutzen zu können. :) :)

Viele Grüße
Onkelchen
 
Onkelchen schrieb:
Cool, der Link ist interessant. Der Ramster Tunnelofen war mir gar nicht geläufig.

Wenn ich jedoch die Gleichmäßigkeit der Backergebnisse in dem Link sehe, würde ich - sorry Herr Ramster - doch eher zum Häussler tendieren.

Die Ramster Öfen sind eben erste Wahl bei den indirekt beheizten Öfen.
Häussler dagegen ist der Spezialist für direkt beheizte Öfen.

Es soll ja durchaus den einen oder anderen geben, der einen Ramster und einen Häussler hat, um von beiden die jeweiligen Vorteile nutzen zu können. :) :)

Viele Grüße
Onkelchen
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Naja.... Da hab ich in anderen Oefen beim ersten Mal schon wesentlich schlechtere Backergebnisse gesehen
 
Backwahn schrieb:
Naja.... Da hab ich in anderen Oefen beim ersten Mal schon wesentlich schlechtere Backergebnisse gesehen
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Hi,

das ist unbestritten.

Es ist eben die Frage, was die Hautpaufgabe des Ofens sein soll.

Ich nenne es dann mal so:
Für das Brotbacken würde ich den Häussler vorziehen, weil er durch seine Bauweise eine dermaßen gleichmäßige Hitze zeigt, dass das Brot während der gesamten Backzeit weder gewendet noch umgesetzt werden muss und trotzdem alle Brote sehr gleichmäßig gebacken sind.

Wenn eher Sachen wie Pizza, Flammkuchen usw. im Vordergrund stehen, würde ich den Ramster (also nicht den Tunnelofen, sondern die bekannte Bauweise mit geteiltem Brenn-/Backraum) vorziehen, weil er schneller einsatzbereit ist und dauerhaftes Backen durch kontinuierliche Nachheizmöglichkeit bietet.

Zur Definition direkt / indrekt beheizt, ist es natürlich etwas schwiering.
Ich lehne mich da an die Leitsätze des Bäckerhandwerks an.
Die neu zu erarbeitenden Richtlinien, die eine Erweiterung der Leitsätze auf moderne Bauweisen und Brennstoffe, sowie die mögliche Teilung von Brenn- und Backraum bei Durchleitung der Brenngase durch den Backraum beinhalten sollen, sind ja noch nicht fertig und noch nicht abgesegnet.

Viele Grüße
Onkelchen
 
schorsch2013 schrieb:
ich denke wenn man nicht gerade zwei linke Hände hat, kann man für das Geld seinen eingenen HBO bauen. Und das so wie man möchte. Baue mir gerade auch meinen HBO, weil mir das Geld "zu schade" war so einen Bausatz zu kaufen. Bin halt au a schwob.

Meine Meinung zumindest.
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Ich sag mal so in dem Fall bin ich grundsätzlich deiner Meinung. Aber ich hab zwei linke Hände und von daher muss/würde ich lieber auf fertige Modelle zurück greifen.

Wobei ich sagen muss der Tunnelofen von Ramster wäre in etwas genau das was ich suchen würde. Gerade weil die Backfläche auch schön groß aus sieht. Ich finde nämlich das beim le Grand die 40x40 Backflächen recht klein bemessen sind( kann sein das ich mich täusche) aber ich hab mir ne 40x40 Fliese angeschaut und kam zu dieser Meinung. Bin aber grundsätzlich offen für Gegenargumente.
 
Hi Reno,

Mein Ofen hat eine Backfläche von ca. 60x80. In den allermeisten Fällen genügt das. Ich backe jede Woche Brot und die Nachbarin backt meist auch noch mit. Manchmal - sehr selten allerdings - würde ich mir wünschen, sie wäre etwas größer. Häufiger ist es jedoch so, dass ich den Ofen nicht mal halb voll bekomme - und das ist schlecht, dann passt nämlich das Klima im Ofen nicht.

Also für mich wäre 40x40 für die Pizza zwischendurch gut, meistens aber zu klein. Ein Backdurchgang bei mir sind meist ca. 7 - 8 Laibe Brot, davor und danach diverses Kleinzeug (Pizza, Flammkuchen, Dinnete, Brötchen, Zopfbrot, etc.).
 
Hi,

da bin ich der gleichen Meinung wie Schmock.

Unser Ofen hat ebenfalls 60x80cm Backfläche (+ 7cm Längenreserve, also max 60x87cm)


Die Größe ist gut als Haushaltsgröße.
6-10 Brote, 4 Pizzas. Das passt.

Sehr viel kleiner würde ich ihn nicht machen, dann hat man zu wenig Bewegungsfreiheit in Ofen beim Eischießen, usw.

Größer ist aber auch nicht notwendig, weil man dann immer gezwungen ist, zu große Menge zu machen ...

Viele Grüße
Onkelchen
 
Onkelchen schrieb:
Zur Definition direkt / indrekt beheizt, ist es natürlich etwas schwiering.
Ich lehne mich da an die Leitsätze des Bäckerhandwerks an.
Die neu zu erarbeitenden Richtlinien, die eine Erweiterung der Leitsätze auf moderne Bauweisen und Brennstoffe, sowie die mögliche Teilung von Brenn- und Backraum bei Durchleitung der Brenngase durch den Backraum beinhalten sollen, sind ja noch nicht fertig und noch nicht abgesegnet.

Viele Grüße
Onkelchen
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Die Definition ist eigentlich so schwierig gar nicht.

Direkt befeuert bedeutet: es wird im gleichen Raum gefeuert wie gebacken. Ob eine Backebene eingebaut ist, ist unbedeutend. Beispiel: ein erhöhter Rost, unter dem gefeuert werden kann, wir in einen Tunnelofen gestellt. Ist dies dann ein indirekt beheizter?

Indirekt beheizt bedeutet, dass in einem Raum gefeuert wird, und in einem anderen ( komplett getrennten Raum ) gebacken.

Das hat eigentlich weniger mit dem Bäckerhandwerk als mit dem Ofensetzerhandwerk zu tun.

Grüße
Thomas
 
Sozusagen hab ich da einfach ein falsches Bild von direkt und indirekt anheizen. Ich glaub die Frage was besser ist führt zu weitern Diskusionen aber es würde mich trotzdem interessieren. Also ist die Variante von den Ramsteröfen le Rond, le petit.... "besser" oder eher die Variante des Tunnelofens und der unzähligen Selbstbauöfen.
Bitte nicht Steinigen aber ich möchte mich bestmöglich Informieren.
 
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