HBO in NDS

[zeili]

Hallo Gemeinde.

Auch ich habe endlich begonnen mir einen kleinen Backofen in den Garten zu setzen.

Die Grundfläche des Ofens ist 1,00 x 1,20, gegründet auf Streifenfundamenten mit einer 20 cm dicken Bodenplatte.

Ich habe es probehalber mal aufgestellt wie ich mir den Backraum vorstelle.

Oberhalb der 5 Schichten soll jetzt das Gewölbe gemauert werden.

Wo würdet ihr den Abzug hinsetzen? Vorn oder eher hinten?
Kann ich die erste Schicht (welche ja durch Backraumboden etc. nicht der direkten Hitze ausgesetzt ist) mit normalen Mörtel mauern?
Ansonsten werde ich zum Mauern den Rath universal super benutzen.
Was nehmt ihr zum einbinden des Abzuges? Ich wollt ein Rauchrohr mit Drosselklappe nehmen und dieses einmörteln, habe aber gesehen das einige hier einen Fuchs mauern. Wie müsste der aussehen, was bewirkt der und wie bekomme ich da eine Drosselklappe rein?

Außen wird nachdem das Gewölbe gedämmt wurde, nur noch hochgemauert und verputzt.

Bin gespannt auf eure Anregungen etc.

Gruß Ronny

 

[Grappaschlucker]

Hallo, und herzlich willkommen bei den Ofensüchtigen.
Zu allererst freuts mich, dass mal wieder einer einen Ofen selbst bauen möchte und nicht auf irgendein Fertigprodukt, oder Bausatz zurückgreift.
Zugleich möchte ich dir hier ein paar Tipps geben: Schau dir so viele Ofenbau- Freds an, wie du nur kannst. Nimm Dir die Tipps zu Herzen, die dort gegeben werden!
Und vor allem: Spare nicht an einer Mörtelfuge mit dem Mörtel! Der Rath ist so ergiebig und läßt sich so gut verarbeiten, da ist es nicht wert, eine Fuge einzusparen.
Und jetzt der wahrscheinlich wichtigste Tipp:
Nimm Deine Steine, lege sie beiseite, decke sie ab, dass sie trocken liegen und motte Deine Baustelle ein bis ins Frühjahr.
Ich möchte Dir nicht den Spaß am bauen verderben, aber den Ofen wirst Du nicht in drei Tagen fertig bauen können. Schon alleine, weil Aushärtezeiten des Mörtels das verhindern.
Die Steine müssen vor der Verarbeitung gewässert werden. Und wie die Bezeichnung schon sagt: Da werden sie richtig naß. Wenn der Ofen fertig, die Steine aber noch naß sind, kommt die Zeit der Trocknung, die sich ohne weiteres auf drei bis vier Woche ausdehnen kann. Je nach Witterung. Ist der Ofen aber nicht durchgetrocknet und Väterchen Frost beißt zu, dann kannst Du Glück haben und es passiert nix, kannst aber auch der Kuh an den Ar... gegriffen haben und der Frost killt Deine Arbeit und es war alles umsonst.
Deshalb mein Rat: Verschiebe den Baubeginn auf nächstes Jahr nach dem Frost und Du hast genügend Zeit, Dir den Traum vom Holzbackofen zu erfüllen.
Ich weiß, das ist ein besch... Rat, aber wenn Du Dich zurücklehnst, die Augen zumachst und genau darüber nachdenkst, dann wirst Du mir sehr wahrscheinlich beipflichten.
Du kannst die Winterzeit damit überbrücken, alles, was es an Ofenbau-Freds gibt, in dich aufzusaugen und Informationen zusammentragen, dann bist Du im Frühjahr gewappnet und kannst mit einem reichhaltigen Schatz an Informationen ans Werk gehen.
Falls Du trotzdem anfangen möchtest, hindert Dich selbstverständlich auch keiner.

 

[zeili]

Vielen Dank für die Hinweise Grappa.
Ich denke mit den Frostigen Temperaturen habe ich noch ein wenig Zeit....hoffe ich zumindest. Ich glaube ich werde trotz deines guten Rates dennoch anfangen. Wenn ich in die Sch..... greife, muss ich mir den Schuh halt anziehen.
Wenn die ummauerung mit der Dämmung steht, habe ich da ehrlich gesagt keine Bedenken bezüglich Frost.

Wie sieht es mit dem Abzug aus? Vorn, hinten, Fuchs?
In den vielen Beiträgen wird es immer unterschiedlich gemacht. Einige vorn, einige hinten, einige Fuchs....
Wenn Fuchs, wie sollte der aussehen?
Hinten eine Öffnung lassen und den Fuchs an die vordere Ofenseite ziehen und dann einen Schornstein hochmauern??

 

[Rooster]

Hallo zeili,

Wenn die ummauerung mit der Dämmung steht, habe ich da ehrlich gesagt keine Bedenken bezüglich Frost.

Vergiss es. Arno sagt doch, der Ofen muss trocknen. Ummauerung und Dämmung sind da kontraproduktiv!
Fuchs? lies mal Arnos Thread durch, dann wird es klarer.

 

[Brick]

Vielleicht ganz kurz zu den Fragen:
Abzug... Vorn, hinten, Fuchs... da gibt es viele Meinungen, auch hier musst du dich wohl ein bisschen einlesen.
Aber grob: Vorn ist besser für zb. Pizza.. bzw. alles was Oberhitze verträgt, da hier, wenn das Feuer hinten ist, die
Hitze nach vorn über das Backgut streicht.
Hinten hat den Vorteil, gerade wenn du einen Fuchs hast, das die Hitze hinten hochsteigt in den Fuchs geht und die
Kuppel von außen auch schon mal vorwärmt.. somit hast du die Kuppel/Tunnel schneller auf Temperatur. Bei einigen
Kuppeln sieht man auch oft zwei Öffnungen zum Fuchs... einfach um die Fläche zu vergrößern.
Hinten ohne Fuchs hat meiner Meinung nach nur konstruktive Vorteile, wenn man den Kamin unbedingt hinten haben will.
Wenn du den Fuchs von hinten nach vorn legst hast du oben genannte Vorteile und kannst zb. den Absperrschieber relativ
leicht einbauen bzw. bedienen. Man kommt gut hin.

Ich hab.. weil ich mich nicht entscheiden konnte, vorn und hinten eine Öffnung und einen Fuchs gemacht.. hat für mich den
Vorteil... beim Anheizen mach ich hinten auf.. vorne Zu.. die Hitze geht hinten raus.. über den Fuchs wieder nach Vorn zum
Kamin raus.. heizt mir also den Tunnel auch von außen auf.. wenn ich jetzt Pizza mach, schieb ich hinten ab, mach vorn auf,
Glut und Feuer nach hinten geschoben.. die Hitze strömt dann über die Pizzen nach vorn zum Kamin raus.
Mach ich dann Brot, kommt die Glut raus, und der vorder Schieber wird auch geschlossen.
Nachteil an meiner Lösung.. ich hab dadurch zwei "Löcher" an der Tunneldecke die evlt. etwas an Oberhitze nehmen..
Aber bis jetzt komm ich damit eigentlich gut klar...

Das was ich jetzt geschrieben hab, ist jetzt meine Sicht der Dinge.. vielleicht sieht das der ein oder andere etwas anders. Mag
sein... kannst dir ja deine eigene Meinung bilden.. hast ja einen Winter Zeit zu lesen

Gruß Martin

 

[Bernias]

Ich habe auch die Kuppel zuerst trocknen lassen und dann langsam eingeheizt.
Dabei zeigten sich einige Risse in der Kuppel. Wenn Du dann die Isolierung drum hast, siehst Du sie nicht und kannst sowas auch nicht reparieren. Und trocknen mit Isolierung geht auch nicht.
Arnos Tipps sind wirklich prima, davon kann ich auch berichten.
Ich würde auch das Frühjahr abwarten und zwischenzeitlich lesen, Notwendiges besorgen ....