Hecht aus der Kugel

[RalleRH]

Hi zusammen,

Ich hatte das Glück am Sonntag einen Hecht zu fangen

Ein paar Kräuter in den Bauch, verschlossen und schon gings ab in die Kugel. Die Zubereitung benötigte 45 - 60 min bei 160 Grad. Als Beilage gabs Tomatensalat aus dem Hochbeet.

War ein super Gericht, hoffentlich lässt der nächste Hecht nicht zu lange auf sich warten

Schönen Gruß

Ralf

 

[Joeys]

Petri heil.
Hecht mit Korsettschnürung auf dem Grill.
Schaut gut aus.
Schön gegrillt.

 

[chili-sten]

Moin Ralf,

sieht gut aus

 

[kingfisher61]

sieht gut aus,wenn Hecht im Ganzen hab ich den aussen noch mit Bauchspeck belegt und Knoblauch muss bei mir auch drann

 

[carmai24]

Aussehen tut er gut.
Doch bei 160°C und 45 min hätte ich Angst, dass der sowieso schon von Haus her trockene Hecht noch trockener wird. Ich denke, die 160 °C hast Du am Deckelthermometer abgelesen.

 

[nstyles]

Sieht gut aus. Der letzte, den ich bei einem befreundeten Angler gegessen habe, schmeckte doch etwas schlammig.

 

[Viehhändler]

Schaut gut aus dein Hecht !
Hattest den vorher in Salzlake eingelegt?

Das ein Hecht schlammig schmeckt habe ich auch noch nicht gehört

 

[Mars]

Ich finde Hecht vom Geschmack her klasse und man sieht auch auf den tollen Bildern oben, wie viel leckeres, schneeweißes Fleisch der Hecht hat . Mir machen nur die vielen Gräten immer zu schaffen, daher werde meine Hechte meistens zu Bouletten .

 

[Broudworschd66]

Petri Heil!!!!
Toller Fang-der Hecht schmeckt halt einfach von Natur aus gut....schönes festes Fleisch-ein Räuber eben........vom Bild her war es wohl eine Dame.....schätz ihn so um die 60cm.......werde meine nächsten auch mal so probieren.......in diesen Sinne-immer dicke Fische !!!!!!!!!!!!!!!!
P.S. ein Raubfisch schmeckt nie nach Schlamm....liegt am "Futter"

 

[Hualan]

Uiiiii, das sieht aber lecker aus

 

[Dodge]

....mir gefällt's

 

[chillandgrill]

Spitze! Sieht man nicht oft...

 

[RalleRH]

Petri Dank, schön das es euch gefällt!

Aussehen tut er gut.
Doch bei 160°C und 45 min hätte ich Angst, dass der sowieso schon von Haus her trockene Hecht noch trockener wird. Ich denke, die 160 °C hast Du am Deckelthermometer abgelesen.

die 160 Grad wurden tatsächlich am Deckelthermometer gemessen, die Zeitangabe hab ich einem Rezept für den Backofen entnommen, trocken war der Fisch deswegen aber keineswegs.

Sieht gut aus. Der letzte, den ich bei einem befreundeten Angler gegessen habe, schmeckte doch etwas schlammig.

Sicher das es ein Hecht war? Das ein Hecht schlammig schmeckt hab ich noch nie gehört

Schaut gut aus dein Hecht !
Hattest den vorher in Salzlake eingelegt

Hatte den Fisch "Natur" auf den Grill gelegt, das mit der Lake mach ich bislang nur bei Forellen vor dem Räuchern

Petri Heil!!!!
Toller Fang-der Hecht schmeckt halt einfach von Natur aus gut....schönes festes Fleisch-ein Räuber eben........vom Bild her war es wohl eine Dame.....schätz ihn so um die 60cm.......werde meine nächsten auch mal so probieren.......in diesen Sinne-immer dicke Fische !!!!!!!!!!!!!!!!
P.S. ein Raubfisch schmeckt nie nach Schlamm....liegt am "Futter"

63cm, toll erkannt


Schönen Gruß

Ralf

 

[Spätzünder]

Ich hab ja schon viel Fisch gemacht, aber... Hecht war noch nicht dabei. Gefällt mir sehr gut

Glück Auf

 

[Utti]

Sieht gut aus, schön zubereitet! Sauber...
Petri Heil!

 

[weintraub]

Hecht würde ich auch gerne mal probieren!
Und wenn man ihn, wie du, selbst fängt schmeckt er bestimmt noch besser!

 

[grumic81]

Hallo,

der Fisch sieht echt lecker und saftig aus, Hecht wird ja auch schnell mal trocken
Grundsätzliche mache ich ihn selten vom Grill weil mich die Gräten stören
Aber vom Geschmack was feines, ich mach gerne Fischpflanzerl draus.

Gruß Mike

 

[Palatinagrill]

Respekt, super zubereitet!

 

[Hauptschalter]

Sieht sehr gut aus dein Hecht.
Bei mir geht hoffentlich am 18.9. einer mit nach Hause. Wie hast du ihn gefangen?



Zum Thema schlammig schmecken, könnte mir nur vorstellen, dass das bei Hechten ist die in einem sehr modrigen Gewässer gefangen werden. Wenn die Nahrung und das Wasser schon so sind kann der Räuber ja auch nicht besser sein. Oder direkt nach dem Winter und er lag zum überwintern im Schlamm.
Könnte soetwas dafür sorgen, dass der Geschmack leidet?

 

[nstyles]

Sicher das es ein Hecht war? Das ein Hecht schlammig schmeckt hab ich noch nie gehört
Ralf

Ganz sicher! Habe früher auch mal geangelt. Aber ich kenne nicht das Gewässer, aus dem er stammte.