• Du musst dich registrieren, bevor du Beiträge verfassen kannst. Klicke auf Jetzt registrieren!, um den Registrierungsprozess zu starten. Registrierte User surfen werbefrei, können Suchen durchführen und sehen die volle Darstellung des Forums mit vielen anderen Unterforen!!!

Heckling-Einsatz

T

tierdoc

Vegetarier
Heute soll die Rotisserie und der Heckling getestet werden. Es gibt klassisch Grillhähnchen 2x 1,5kg am Spieß.

Grillroste und mittlere Aromaschienen müssen raus, soviel ist klar.
Was ist mit den beiden seitlichen Aromaschienen?
Welche Brenner schalte ich ein?
Alle niedrig? Nur die Äußeren?
Nur die beiden Mittleren?

Dazu habe ich leider nichts gefunden.
 
Hallo tierdoc,
schau doch mal bitte hier: Heckling-Einsatz. Da wirst Du fündig!
 
Wenn du alle einschaltest - verhalten - hast du schnell einen dunkelschwarzes Huhn.
Nur die Äußeren und fang ruhig mit niedriger Temepratur an.
 
Na dann mal los...
 

Anhänge

  • 20230429_120712.jpg
    20230429_120712.jpg
    434,5 KB · Aufrufe: 312
Ich habe sie 2 Vögel nur mit Trockenmarinade gerubt, aufgespiesst und los.

Mit 2 Brennern aussen auf minimal erreicht man ca 180 grad am Schätzeisen und ca 156 am Grillgut.
Ich hatte eine Thermometernadel im Einsatz.
Nach ca 1h waren wir bei ca 65 Grad.
Ich habe dann auf die zwei mittleren Brenner auf minimal umgestellt und bis 75 grad fertig gegrillt.

Familie an den Tisch gerufen .... und das dauert bei uns immer ...und dauert ... und dauert.

Also Brenner aus und Deckel zugelassen.

Mit ca 79 Grad kamen die zwei dann auf die Teller.
Sehr saftig, überhaupt nicht trocken und sehr lecker.

Die Haut war auf dem Teller nicht mehr ganz kross, wäre es aber gewesen, wenn die Familie fixer wäre, zumindest war sie es am Spieß beim Essens-apell.
Das waren frische Hähnchen vom Metzger also nix TK.

Die Ruhepause hat dem Fleisch sicher gut getan, die Haut leidet dann halt ein wenig.

Morgen gibts Putencordonbleu vom Spieß.

Die schmale GN Schale passt genau unter die Hähnchen und zwischen die Griffe.des Heckling. So bleibt alles sauber
 
tierdoc schrieb:
Ich habe sie 2 Vögel nur mit Trockenmarinade gerubt, aufgespiesst und los.

Mit 2 Brennern aussen auf minimal erreicht man ca 180 grad am Schätzeisen und ca 156 am Grillgut.
Ich hatte eine Thermometernadel im Einsatz.
Nach ca 1h waren wir bei ca 65 Grad.
Ich habe dann auf die zwei mittleren Brenner auf minimal umgestellt und bis 75 grad fertig gegrillt.

Familie an den Tisch gerufen .... und das dauert bei uns immer ...und dauert ... und dauert.

Also Brenner aus und Deckel zugelassen.

Mit ca 79 Grad kamen die zwei dann auf die Teller.
Sehr saftig, überhaupt nicht trocken und sehr lecker.

Die Haut war auf dem Teller nicht mehr ganz kross, wäre es aber gewesen, wenn die Familie fixer wäre, zumindest war sie es am Spieß beim Essens-apell.
Das waren frische Hähnchen vom Metzger also nix TK.

Die Ruhepause hat dem Fleisch sicher gut getan, die Haut leidet dann halt ein wenig.

Morgen gibts Putencordonbleu vom Spieß.

Die schmale GN Schale passt genau unter die Hähnchen und zwischen die Griffe.des Heckling. So bleibt alles sauber
Zum Vergrößern anklicken....
Welche Schale ist das? Die passt ja super
 
Alle Bleche raus. Wenn ich es noch richtig m Kopf hab (hab ihn dieses Jahr noch nicht benutzt), passt es mit Blechen nicht. Aber probiers doch einfach, Versuch macht kluch 🤷🏻‍♂️. Kaputt gehen tut da eher nix
 
Abgesehen von der Optik war das auch ein Grund das es kein Schickling geworden ist.
Die ewige Umbauerei würde mich nerven.
Geht gar nicht.
 
Zurück
Oben Unten