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Heinrichs BBQ?

hangingloose schrieb:
Hat Edelstahl nicht eine deutlich geringere Wärmeleitfähigkeit und
sollte somit das Auskühlen vom Smoker durch Wind / Regen nicht alleine durch die Wärmeleitfähigkeit deutlich besser sein???
Ich hätte gesagt, dass eine Edelstahlsmoker dünner sein dürfte (bei gleichen Eigentschaften)
Zum Vergrößern anklicken....


Wärmespeicherung ist ähnlich cp - J/(kg * K)

Die Wärmeleitung von Edelstahl ist nur bei 1/3 von Schwarzblech. Ob das mit besserer Isolation gleichzusetzen ist? Schwer. Das müsste man noch die beiden Übergangskoeffizienten der Oberflächen betrachten.

In erster Linie kann schwarzer Stahl schneller Wärme aufnehmen oder abgeben. Sprich: Ausgleichen.


Grüße

Christian
 
Der Grill sieht toll aus, habe mir mal ein paar Bilder angeschaut.
So ein im Garten macht schon was her. Aber gehts darum?
Er wird seinen Preis kosten.

Jetzt das Aber: aber oft ist bei Luxus Entwicklungen das Problem das die Effektivität auf der Strecke bleibt. Das Smoker aus Guss gebaut werden kommt ja nicht von ungefähr.
Ich glaube ich würde denen die schon Jahre damit zubringen vertrauen und auf deren Erfahrungen zählen. Klingt jetzt arg Mitläufer mäßig aber bevor ich mir ein Sonderling anschaff, will ich schon mal auf einem konventionellen Gerät meine Erfahrungen gesammelt haben. Wenn ich dann an Grenzen stoße kann man ja weiter machen.
Falls du den holst beschere uns viele Bilder und Berichte. :-)
 
Nun, da der Smoker in der Wandstärke angeboten wird, hat ihn doch bestimmt schon mal jemand gekauft und Erfahrung damit. Ich hoff also einfach mal drauf das sich nochmal jemand meldet der damit schon gearbeitet hat, dann hätte man einen richtigen Vergleich, das wäre ja toll oder.
 
Hallo Fleischlein,

nein, das klingt nicht nach Mitläufer sondern nach jemandem der überzeugt ist. Und Überzeugung von einem guten Gerät finde ich ziemlich gut und wichtig :) natürlich hast du recht, Smoker aus Guss sind bewährt und ich bin auch echt ins Grübeln geraten :) für die Optik kaufen ist unsinnig weil man ja auch einen Guss Smoker verschönern kann :) und wenn ich den Grün streiche *schmunzel* ist ja auch wurscht! Wichtig ist ja das er gut arbeitet, lange hält, die Wärme gut hält und das Essen perfekt wird.

Ich hab halt nur bedenken wegen der Witterung. Aber wenn ihr mir sagt, der hält auf jeden Fall, dann bin ich wenig besorgt. Ich wohn halt direkt am Deich, da ist es immer etwas nass und die Luft ist super aber salziger als im Rest von Hamburg :)

Liebe Grüße
 
Mit den Pflege Tipps von den Smokern hier hält das ewig. Viele Teile in Automotoren sind auch aus Gusseisen, das die Motoren verrosten hört man ja eher selten. :)
 
fleischlein schrieb:
Das Smoker aus Guss gebaut werden kommt ja nicht von ungefähr.
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Einen Guss-Smoker habe ich noch nie gesehen...

Ich finde die Entscheidung für VA geht in Ordung, die "Bedienung" wird sich kaum wesentlich von Normalstahl unterscheiden... vielleicht dauert das Anheizen etwas länger, aber ist das ein wesentlicher Unterschied??? Eher nicht...
Wer bereit ist den Mehrpreis zu tragen bekommt damit sicherlich etwas sehr hochwertiges und kann daran, vorausgesetzt man braucht später nicht mal etwas größeres, ewig Freude haben.
Wie @Nachtigall schon angemerkt hat, gibt es ja durchaus selfmade VA Smoker... also!

Alte Skatregel "Wer kann der soll!" - gilt hier auch! Du willst so einen Smoker, Du kannst/willst ihn Dir leisten... go for it!
Aber nicht vergessen... :bilder:

Glück Auf
 
Narf, na dieses dicke Blech halt :) gibt ein Grund warum ich mich sonst aus Smokerthreads raus halte. :D
 
Ok, also Stahl ist wohl alles :) aber bei Stahl gibt es wohl auch ganz viele unterschiede. Edelstahlsorten wie NV2A V4A und normaler Stahl also ganz arg viel.

Ich glaub einen Smokerdeckel aus Gusseisen könnte ich auch nicht heben :) aber ich würde es versuchen! *schmunzel*

Vielen Dank Spätzünder für deine Aufmunterung. Ich grübel noch, aber jeder Tipp bringt mich näher an meinen Smoker-Traum-Traum-Smoker :)
 
Ich spiele ja auch bereits länger mit dem Gedanken, dass ich einen Smoker brauche. Die Entscheidung Edelstahl oder schwarzer Stahl fiel bei bir recht früh. SChwarzer Stahl soll es mal werden. Aber ich bin durch Deine Links und die der anderen Teilnehmer auf viele Interessante Seiten gestoßen. Vielen Dank dafür!

Ich bleibe mal dran und bin gespannt, wie es bei Dir weitergeht. Hast Du Dir eine zeitl. Limit gestellt, wann Du den Smoker benötigst?

Gruß
Carsten
 
Also ich stelle mir mal so nen schönen Edelstahlgrill vor, und dann eine schöne lange Räucherung. Danach sieht das Teil innen sicher aus wir jeder andere, schwarze Smoker. Nur bei Edelstahl stelle ich mir vor, das sieht aus wie Onkel Tom unter'm Arm nach der Arbeit. Dann gibt's nur zwei Möglichkeiten: Entweder immer schon sauber putzen (wer macht das bei seinem Smoket schon? Und - nun ja: die "Patina" hat auch was mit Geschmack zu tun..) - oder eben die optische Seite ignorieren... was den Kaufgrund schonmal in Frage stellt.

Und rund um die Klappen wird man mit einiger Sicherheit auch den Rauchaustritt sehen können - abgesehen von den Verfärbungen etc.

Also wenn ich mir das so im Alltag überlege: Ich glaube, praktikabel sind diese Edelstahlsmoker nur im Gastro- und Vollprofibereich, wo andere Dinge wie hygienische Aspekte eine wichtigere Rolle spielen (Gesundheitsamt). Dafür spricht eigentlich auch deren Grösse. So ein Monster-Teil nach jedem Grillen wieder komplett säubern zu müssen - wer auf Mitarbeiter zurück greifen kann, bei dem geht's.
 
Hallo liebe Mitgriller

eile mit Weile :) so sag ich mir immer. Ich hab mir kein Limit gesetzt, also, ausser beim Preis natürlich ;) sonst bin ich nämlich bald arm. Natürlich bin ich aber auch realistisch und sag mir, Qualität kostet Geld. Leider haben die von Heinrichs sich noch nicht gemeldet. Farmer finde ich jetzt auch interessant, die haben V2A Smoker geschwärzt, das würde auch das putzen denkbar leichter machen wobei ich die grün/blaue Patina von Edelstahl schon cool finde nachdem es erhitzt wurde. Auch das es nachdunkelt und schwarz wird finde ich persönlich nicht wild. Aber das ist echt Geschmackssache :)
Ich halte euch weiter auf dem Laufenden :)

Liebe Grüße
 
Hallo liebe Leute,

also, ich hab heute Nachricht von Heinrichs bekommen. Die großen Smoker sind riesig, größer als die von Farmer und Co. die haben auch einen kleinen, der ist dann aber auch teurer als der von Farmer. Ich bin geneigt tatsächlich doch umzuwitchen und einen von Farmer zu nehmen. Evtl. dann auch ohne Räucherturm da das "handelsübliche" Räuchern ja auch in der Kammer geht (was man so alles lernt)

Bin aber noch nicht ganz durch mit meinen Recherchen, will ja auch das Beste rausholen.

LG
die Nachtigall
 
hier mal ein Auszug aus der Mail:

Es gibt in Kürze einen „Volkssmoker“ aus Edelstahl.
Genau so ein Smoker ist für Privatanwender geeignet.

Der kleine Smoker heißt Heinrichs BBQ Easy 400.
Die Brennkammer ist 40 cm lang, die Garkammer ist 90cm lang und der Smoker hat 40cm Durchmesser.

Der ist wesentlich günstiger als die großen Smoker.

Der Preis beträgt 2299 Euro inkl MWST und zzgl Fracht.

Das ist ähnlich dem Farmer meine ich oder?
 
Edelstahl: 6,0mm (FG 052)
Gewicht: 135 kg (FG 040)
155 kg (FG 050)
190 kg (FG 051)
150 kg (FG 052)
Grillfläche Garkammer: 72 x 38 cm
Grillfläche Heizkammer: 38 x 37 cm
Arbeits- bzw. Grillhöhe: 84 cm
Grilldurchmesser in Zoll: 16" (40 cm)
72 x 38 cm
Grillfläche Heizkammer: 38 x 37 cm
Arbeits- bzw. Grillhöhe: 84 cm
Grilldurchmesser in Zoll: 16" (40 cm)

Das ist der Farmer... hmm.. der ist tatsächlich teuerer, was meint ihr, lieber klein Anfangen oder doch den F077 holen und vielleicht ein bisschen übertreiben am Anfang... ?
:confused::confused::confused:
 
Das ist alles schwer.

Wie gesagt. Edelstahl wäre für mich nichts. Und 16" halte ich persönlich für zu klein.

Will dir das aber auch nicht vermiesen.

Moment:
135kg bei 6mm Wandstärke? 16"...GK 72cm... Ein Rechenfehler? Tipp Tipp 42 kg das Rohr. Dazu Feuerbox und Roste und Räder.. kann hinkommen.

Mein Rat:

Investiere in Gewicht, Dicke und Größe. Nicht in Edelstahl wenn es das Budget nicht hergibt. 20" Durchmesser. Mind. 1m GK. Feuerbox 50cm oder 55cm. Wandstärke 5mm reicht auch.

Grüße

Christian
 
Nachtigall schrieb:
hier mal ein Auszug aus der Mail:

Es gibt in Kürze einen „Volkssmoker“ aus Edelstahl.
Genau so ein Smoker ist für Privatanwender geeignet.

Der kleine Smoker heißt Heinrichs BBQ Easy 400.
Die Brennkammer ist 40 cm lang, die Garkammer ist 90cm lang und der Smoker hat 40cm Durchmesser.

Der ist wesentlich günstiger als die großen Smoker.

Der Preis beträgt 2299 Euro inkl MWST und zzgl Fracht.

Das ist ähnlich dem Farmer meine ich oder?
Zum Vergrößern anklicken....
Wenn du Blut leckst und Spaß am smoken hast, wird dieser dir schnell zu klein werden.
Kauf dir doch dann lieber erst mal ein gebrauchten aus der Bucht, den kannst du Anfang 2015 für das gleiche / höchstens mit geringen Verlusten wieder verkaufen und weist, ob es dir Spaß macht, oder ob nicht ein anderer Grilltyp besser geeignet wäre.
Bei einem neuen, kannst du von fast 40 - 50% Verlust ausgehen, bei einem gebrauchten von 0% wenn du ihn zu normalen Preisen ein und verkaufen kannst.
 
Hmmm... ich hab ja einen Hänger *lach* also, einen Alu-Koffer-Anhänger, für die ganz Korrekten ;) der Transport macht mir also wenig Sorgen.. Ich hab erlich gesagt fast ein Jahr gespart damit ich mir genau das leisten kann was ich möchte, also werd ich, wenn ein 16" zu klein ist gleich zum Größeren greifen. Und ich war mir so sicher ich will VA und jetzt bin ich echt unsicher geworden... mensch mensch... ich glaub ich berate mich heute noch mal mit dem Göga und stelle die Wahl zwischen den F076 (weil ich den einfach so heiss finde´) oder dem FG057 die beiden passen in mein Buget und sind beide groß genug und doch echt gut oder?

Liebe Grüße und tausend Dank für eure ganze Mühe! Ihr seid echt supertoll!
 
Nachtigall schrieb:
.... wenn ein 16" zu klein ist, gleich zum Größeren greifen. ... stelle die Wahl zwischen den F076 ... oder dem FG057 die beiden passen in mein Buget und sind beide groß genug ...
Zum Vergrößern anklicken....
:hmmmm: du weißt schon, das der 76er und auch der 57er jeweils 16" sind?
Ich würde persönlich bei dem Budget zum FG80 greifen!
 
Hmm... jetzt hab ich die Letten Seiten gefunden :(
ja, bin ich
hangingloose schrieb:
:hmmmm: du weißt schon, das der 76er und auch der 57er jeweils 16" sind?
Ich würde persönlich bei dem Budget zum FG80 greifen!
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Ja, ist mir dann auch aufgefallen *prust* wenn Frauen Fotos gucken...

Der Lette ist ja um so einiges günstiger hat aber auch 6,2mm und ist auch 20" ... warum sind die so günstig? Ist die Quali nicht so toll? Kennt den jemand.

Ich stelle fest, je länger ich mich damit beschäftige desdo mehr Ideen hab ich. Der FG80 ist aber auch ein Schmuckstück. Der Lette hat etwas vergleichbares für sehr viel Günstiger, weisst du warum?

Liebe Grüße
 
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