Hendl auf Signet 390

[knödel]

Hendl geht immer, vorausgesetzt das Gewürz passt.
Hendl wurden mit Ankerkraut Brathähnchen Gewürz zubereitet.
Naja jedem das Seine, Familie meinte lecker die Gewürzmischung, meins wars nicht.
In Zukunft wird wieder mit Salz, Pfeffer und Paprika die Marinade gemacht.

so los gehts
Hendl hatten 1400 gr

dann mal gut gewützt

Das ganze nach 4 Stunden durchziehen lassen auf den Spieß und darunter die grgroße Schweden Schüssel mit Wasser.

Heckbrenner an ( keine Seitenbrenner ) und 60 Minuten Karusell fahren lassen.
Nach 60 Minuten das Wasser aus der Schüssel raus um eine trockene Umgebung zu schaffen, für weitere 15 Minuten weiter Karusell fahren lassen, jetzt wird die Kruste richtig Resch ( knusprig)

So das wars
Das Hedl war aussen super knusprig und innen saftig.
Zum Tellerbild langte es nicht mehr da der Hunger schneller war als der Foto.

 

[grillzombie66]

Sieht gut aus. Weiter so !!!

 

[M.B]

Naja jedem das Seine, Familie meinte lecker die Gewürzmischung, meins wars nicht.

Naja, Geschmäcker sind verschieden, mein Fall ist es auch nicht.

Wenn ich schon Gewürzmischungen im Glas sehe... Bestenfalls haben die dann noch längere Zeit im Laden im Regal gestanden, schön dem Neonlicht ausgesetzt - bye bye Aroma...

 

[Datschi]

Schön gemacht.
Such mal hier im Forum nach Brine. Das peppt Geflügel noch mehr, als nur trocken zu würzen.

 

[Grillsport]

Hallo Knödl, das mach ich auch am Samstag. Hast Du mal die KT gemessen? Wie sollte die beim Hähnchen sein, damit man sich vor dem Besuch nicht blamiert

Danke
Jens

 

[knödel]

Hallo Grillsport
KT hatte ich bei 83 Grad, gemessen am Schenkel und wie gesagt es passt.
Dann mal gutes Gelingen

 

[ulrichlang]

Hallo Knödel,
möchte am Wochenende auch 2 Maishähnchen drehen lassen.
Hast du den Heckbrenner auf volle Leistung gehabt?
Deckel auf oder zu?

Gruß Frank

 

[Texas Ranger]

Sieht gelungen und lecker aus. Scheint sehr knusprig zu sein.