Hendlhaxn auf Mango Curry Linsen

[LABeef]

Inspiriert durch so manchen Beitrag in den letzten Tagen gab es heute Hendlhaxn auf Mango Curry Linsen.

Kurz umgestaltet wie bei @taigawutz abgeschaut. Drei Stück mit Nubian Chocolate und drei Stück mit Backhendlwürzer parniert.

Tellerbilder

Gruss, LABeef

 

[fleischbräuner]

Schöne Hünerbeine. Lecker

 

[Z25]

Schön gemacht!

 

[Lopo]

Linsen sehr fein,schreib doch mal was zu deinem Rezept

 

[LABeef]

Die Linsen waren ein Erstversuch nach einem Rezept aus dem Netz. Dafür waren sie aber verdammt lecker.

2 Schalotten
2 Knoblauchzehen
2 Karotten
1kleines Stück Ingwer
Frische Petersilie
200 g Linsen (ich hab Pardina Linsen genommen)
400 ml Gemüsefond
100 ml Kokosmilch
1 Mango
Salz, Pfeffer, Curry, Kurkuma, Kreuzkümmel, Pul Biber

Die Schalotten, Karotten, Knoblauch schneiden, und den Ingwer reiben.
Alles mit Olivenöl bei niedriger Hitze anschwitzen.

Die Linsen waschen und zugeben. Dann die Gewürze dazu und mit dem Fond und der Kokosmilch aufgießen. Deckel drauf und ca. 30 Minuten köcheln lassen.

Die Mango würfeln und die Pefersilie hacken

Beides zu den einreduzuerten Linsen geben, und noch einmal ca. 10 Minuten köcheln lassen.

Simpel und lecker.

 

[Lopo]

Hey Danke fürs Rezept, wird gnadenlos Kopiert