Servus Sportsfreunde,
die Woche gabs bei uns mal wieder Bürgermeister.
Und zwar ein Irisches Hereford Prime Tri Tip.
Noch kurz überlegt und als Beilagen gegrillten Lauch und Drillinge auserkoren.
Die Zutatenliste ist diesmal auch sehr übersichtlich. Es müssen ja nicht immer tausend Komponenten und Aromen sein.
Zutaten:
-Ca. 1 kg Bürgermeisterstück
-1 Lauch
-etwa 800 Gramm kleine Drillinge
-Sonnenblumenöl
-Olivenöl
-Salz und Pfeffer
-SK-BBQ Steakkrönung Salz und Steakpfeffer von @Spiccy
Den Genesis II EP 435 habe ich ordentlich mit der Sear-Zone vorgeheizt. Die beiden linken Brenner blieben aus.
Die Drillinge habe ich in einer Schüssel mit etwas Sonnenblumenöl, S und P gewürzt. Den Lauch habe ich auch mit etwas Öl bestrichen vor dem grillen. Das TriTip hab ich nur mit etwas Murray-River Salz 20 Minuten vor dem Grillen eingerieben.
Das Fleisch, sowie Lauch und Kartoffeln wurden dann über direkter Hitze mit ordentlich Röstaromen versorgt und dann auf die linke Seite gezogen. Bei etwa 140 Grad indirekt durfte dann alles etwa eine Stunde vor sich hingaren. Bei einer KT von 55 Grad habe ich das Fleisch vom Grill genommen und noch kurz ruhen lassen.
Vom Lauch habe ich das ganz trockene außen entsorgt, ihn in Stücke geschnitten und noch kurz in etwas Ölivenöl gewendet. Die Kartoffeln sowie das Fleisch kamen einfach so auf den Teller. Zum Schluss habe ich nich etwas von meinem Steakpfeffer und Salz auf den Teller gegeben und fertig.
War alles recht lecker und ich bin jedes Mal wieder erstaunt wie geil doch gegrillter Lauch schmeckt.
die Woche gabs bei uns mal wieder Bürgermeister.
Und zwar ein Irisches Hereford Prime Tri Tip.
Noch kurz überlegt und als Beilagen gegrillten Lauch und Drillinge auserkoren.
Die Zutatenliste ist diesmal auch sehr übersichtlich. Es müssen ja nicht immer tausend Komponenten und Aromen sein.
Zutaten:
-Ca. 1 kg Bürgermeisterstück
-1 Lauch
-etwa 800 Gramm kleine Drillinge
-Sonnenblumenöl
-Olivenöl
-Salz und Pfeffer
-SK-BBQ Steakkrönung Salz und Steakpfeffer von @Spiccy
Den Genesis II EP 435 habe ich ordentlich mit der Sear-Zone vorgeheizt. Die beiden linken Brenner blieben aus.
Die Drillinge habe ich in einer Schüssel mit etwas Sonnenblumenöl, S und P gewürzt. Den Lauch habe ich auch mit etwas Öl bestrichen vor dem grillen. Das TriTip hab ich nur mit etwas Murray-River Salz 20 Minuten vor dem Grillen eingerieben.
Das Fleisch, sowie Lauch und Kartoffeln wurden dann über direkter Hitze mit ordentlich Röstaromen versorgt und dann auf die linke Seite gezogen. Bei etwa 140 Grad indirekt durfte dann alles etwa eine Stunde vor sich hingaren. Bei einer KT von 55 Grad habe ich das Fleisch vom Grill genommen und noch kurz ruhen lassen.
Vom Lauch habe ich das ganz trockene außen entsorgt, ihn in Stücke geschnitten und noch kurz in etwas Ölivenöl gewendet. Die Kartoffeln sowie das Fleisch kamen einfach so auf den Teller. Zum Schluss habe ich nich etwas von meinem Steakpfeffer und Salz auf den Teller gegeben und fertig.
War alles recht lecker und ich bin jedes Mal wieder erstaunt wie geil doch gegrillter Lauch schmeckt.
