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Hering gesalzen

Zeus

Wurst- und Schinken-Master
10+ Jahre im GSV
Gestern habe schöne fettige Hering 5 Stück gekauft.
Gleich Zuhause Lake gekocht.

Gewürze auf ein Liter Lake.
Salz und Zucker nach Geschmack
Pfeffer 5 g
Wacholderbeeren 2g
Lorbeerblatt 1 st.
Muskatnuss 1,5 g
Gewürze für Salzhering
Zwiebel rot frisch geschnitten
Salzen 10 Tagen, danach kann man Fische auch kalt räuchern, schauen.

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edü

Grillkaiser
5+ Jahre im GSV
wenn beim hering bloß nicht die vielen gräten wären . . .
 

12gang

Grillkaiser
5+ Jahre im GSV
.. in einem Heringsfilet sind wenig Gräten ;)
 
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