Servus zusammen,
Heute gab's bei uns einen Rahmfladen aus dem EffeUno. Immer Pizza und Flammkuchen wird ja auf die Dauer auch langweilig.Also schnell im WWW nach Rahmfladen gesucht, ein gut klingendes Rezept rausgesucht und nach meinen Bedürfnissen angepasst. Im Original sind im Teig: Dinkel und Roggenmehl, Salz, Wasser und Hefe. Ich wollte das ganze aber ein bisschen herzhafter haben, also kamen noch hinzu: Getrockneter Fenchel, Koriander, Kümmel und mangels Schabzigerklee ein paar Spritzer Maggi! Ja ich weis, Maggi kommt normal nur an a Wammerl ran
, nicht wahr @Bruco .
Weiter heißt es im Originalrezept, dass man den Teig nicht gehen lassen muß.... Hab ich trotzdem gemacht und zwar 2 ×30 Min.
Jetzt aber mal los mit Bilders,
Die Zutaten nochmal im Überblick
Der Teig sollte nach dem ersten Kneten ungefähr so aussehen
30 Min. ruhen lassen, dann das Maggi mit rein kneten
Den Teig nochmal 30 Min. ruhen lassen!
Fladen formen
Belag ganz klassisch,
Gouda, Creme Fraiche mit Muskat und Pfeffer, Lauchzwieberl, Wacholderschinken
Die Fladen belegen,
und für 30 Min. in den Backofen.
Ich nehm's gleich vorweg, das war bis jetzt der beste Rahmfladen den ich je produziert habe☺Ich empfehle dringenst zum Nachbau!
Innen schön fluffig und saftig
Aussen leicht kross und durch die Gewürze und dem Maggi richtig herzhaft
Wie immer, Prost und an Guadn!
LG, Alex
Heute gab's bei uns einen Rahmfladen aus dem EffeUno. Immer Pizza und Flammkuchen wird ja auf die Dauer auch langweilig.Also schnell im WWW nach Rahmfladen gesucht, ein gut klingendes Rezept rausgesucht und nach meinen Bedürfnissen angepasst. Im Original sind im Teig: Dinkel und Roggenmehl, Salz, Wasser und Hefe. Ich wollte das ganze aber ein bisschen herzhafter haben, also kamen noch hinzu: Getrockneter Fenchel, Koriander, Kümmel und mangels Schabzigerklee ein paar Spritzer Maggi! Ja ich weis, Maggi kommt normal nur an a Wammerl ran
, nicht wahr @Bruco .Weiter heißt es im Originalrezept, dass man den Teig nicht gehen lassen muß.... Hab ich trotzdem gemacht und zwar 2 ×30 Min.
Jetzt aber mal los mit Bilders,
Die Zutaten nochmal im Überblick
Fladen formen
Gouda, Creme Fraiche mit Muskat und Pfeffer, Lauchzwieberl, Wacholderschinken
Die Fladen belegen,
Ich nehm's gleich vorweg, das war bis jetzt der beste Rahmfladen den ich je produziert habe☺Ich empfehle dringenst zum Nachbau!
Innen schön fluffig und saftig
LG, Alex
, kleiner Wunsch wäre bitte ohne Maggi.
Super Bilder, toll angerichtet 
