Hessischer Schweinebraten

[wursthansel]

Tach zusammen,
gestern gab es Schweinebraten mit Semmelknödel. Schweinenacken vom Stunzachtäler Hofschwein. Mit Pfeffer und Salz
gewürzt, und in Öl und Butterschmalz angebraten.

Fleisch aus dem Bräter beiseite stellen, und das Gemüse anrösten.

Wenn das Gemüse Farbe angenommen hat Tomatenmark und Senf zugeben, und kurz mit anrösten. Mit Rotwein ablöschen.

Der Schweinenacken wurde mit Süßen, und Mittelscharfen Senf auf der Oberfläche dick eingerieben, und auf das Gemüse gelegt.

Deckel auf den Bräter, und bei 100° C in den Backofen. Für ca. 3,5 Stunden. Semmelknödel hatten wir von der letzten Herstellung
noch vacuumiert im Eis. Die Brühe / Rotwein, mit einem Teil des Gemüses pürieren, abschmecken, fertig.

Danke fürs Reinschauen. Schöne Woche.
Gruß Wursthansel

 

[Birndi]

Schweinsbraten geht immer
Auch die Soße schaut super aus

 

[onkra]

So muss das.

 

[12gang]

für mich bitte 2-mal aber mit Spätzle, danke.......

sieht sehr lecker!!

 

[onkra]

für mich bitte 2-mal aber mit Spätzle, danke.......

sieht sehr lecker!!

Brings mit. Ich mache die Spätzle

 

[wursthansel]

Schweinsbraten geht immer
Auch die Soße schaut super aus

Danke, stimmt. Und die Reste als Aufschnitt aufs Brot.

So muss das.

Jooo, mach ich meistens so. Danke.

für mich bitte 2-mal aber mit Spätzle, danke......

Sorry, kann keine Spätzle, aber @onkra

Brings mit. Ich mache die Spätzle

bringt sie mit. Ich Spendier das Bier, und die Fischvergiftungsprophylaxe Getränke.

 

[onkra]

Danke, stimmt. Und die Reste als Aufschnitt aufs Brot.

Jooo, mach ich meistens so. Danke.

Sorry, kann keine Spätzle, aber @onkra

bringt sie mit. Ich Spendier das Bier, und die Fischvergiftungsprophylaxe Getränke.

Klingt nach nem guten Plan.

 

[TirolGrill]

Gibt nix feiners als a Schweinerns

 

[chili-sten]

Schöner Schweinebraten

 

[Gulaschkanonier]

Wirklich ein sehr gelungener Schweinebraten! Lecker!

 

[AlexB.]

Guad schaut er aus der Schweinsbraten.
Und lass dir ja nix einreden,von wegen Spätzle! Des passt schon so mit dem Semmelknödel

 

[Schönwetter-Angler]

Lecker Schweinebraten mit Soße und Klößen - und schon hat man mich.
Astrein, Eckhard
Da hätte ich gerne mitgegessen.

 

[Bruco]

Nehm ich sofort
Klasse

 

[ja_mei]

Für mich bitte einmal mit Knödle und vui Soß

 

[Secreto]

Super !
Schaut lecker aus

 

[Steinramme]

Sehr fein gemacht.

 

[wursthansel]

Gibt nix feiners als a Schweinerns

Stimmt. Danke.

Schöner Schweinebraten

Ja, passt.

Wirklich ein sehr gelungener Schweinebraten! Lecker!

Lecker war er. Ich nutze den Winter noch aus,

Und lass dir ja nix einreden,von wegen Spätzle! Des passt schon so mit dem Semmelknödel

Schmecken muss es.

Da hätte ich gerne mitgegessen.

Ich schreib Dir wenn es wieder einen gibt.

Klasse

Für mich bitte einmal mit Knödle und vui Soß

Gerne .

Schaut lecker aus

Danke.

Sehr fein gemacht.

Gruß Wursthansel
Eckhard

 

[LGresch]

Eckhard, sehr gern nehme ich davon was!