Heute gabs Mammut-Gulasch...

[Multivore]

Neuer Tag, neuer DOpf, neues Gericht - Hallo, zusammen!

Beim stöbern bin ich bei verschiedenen Gerichten hängen geblieben. Töchterchen wünschte sich Gulasch - da war doch neulich ein so lecker aussehendes...

Da isses ja: http://www.grillsportverein.de/forum/threads/my-best-gulasch-ever.192578/

Für den Nachbauversuch im FT3 (der hat nur 1,5 Liter Volumen) habe ich die Mengen reduziert auf

550 g Rindergulasch
120 g Rinderhackfleisch
100 g gewürfelten Speck
600 g Zwiebeln
2 Zehen Knoblauch
1 rote Ppaprika
Tomatenmark (ordentlicher Klecks)
Paprikapulver Edelsüß / Rosenscharf
Salz, Pfeffer, Majoran
250 ml Rinderbrühe

Das Fleisch stammt von Bullen aus Weidehaltung, ohne Kraftfutter und Hausschlachtung einer Kollegin - der Hammer!

Das war für den Inhalt etwas zuviel, ein bisschen ist leider übergekocht.

Zutaten-Line-Up

Anbraten in Butterschmalz - die Schieflage habe ich nach dem Foto behoben

Nach dem Speck hab ich die Fotos vergessen

Alles wieder beisammen

Diesmal mehr Unter- als Oberhitze - 7 unten, 5 oben

Und fertig.

Das fertige Gericht war so saulecker, Töchterchen und ich (der Rest der Familie mag leider kein Fleisch) haben den Inhalt des DOpfs bis auf ein kleines Schüsselchen aufgemampft.

So langsam mache ich mir Sorgen, dass mir die dopferei die Figur verhagelt

Das war jedenfalls definitiv nicht das letzte Mal, dass dieses Gulasch auf den Tisch kommt. Herzlichen Dank für das Rezept!

Nächstes Mal packe ich aber die Paprika erst später dazu und mache das im neu bestellten, größeren DOpf

Der Stephan, der nicht süchtig geworden ist.

P.S.: Morgen gibts Kartoffelgratin - natürlich auch aus dem Dopf

 

[Gott]

Sau gut.

Lieber nen kilo zu viel und glücklich als irgendwie anders

 

[MattesB]

Das sieht echt phantastisch aus!

Wird Zeit, dass ich auch endlich einen Dopf bekomme

 

[Der Oger]

Lecker Lecker !
Und dein Töchterlein ist wie es scheint auch schon geimpft was das Dopfen angeht !

 

[KeulesBruder]

Das sieht echt phantastisch aus!

Wird Zeit, dass ich auch endlich einen Dopf bekomme

Du hast noch keinen? Dann wird es aber Zeit. Jetzt in der kalten Jahreszeit kann Du klasse Dinge darin machen.

 

[KeulesBruder]

Das Mammut-Gulasch geht immer. Hast Du klasse nachgebaut.

 

[Nobster]

Moin,

ich hab das Gulasch auch "einfach mal so" nachgemacht. Seitdem gibt es Gulasch nur noch in dieser Form ...

Schmeckt einfach super - und geht immer ...

Sauber gemacht!

Gruß,
Nobster

 

[nstyles]

Das sieht ja richtig lecker aus.

 

[Oktul]

Der Mammut-Gulasch ist echt genial, den mache ich auch des öfteren!
Du brauchst aber ganz dringend zwei Sachen: 1. einen grösseren Dopf....um mehr Gulasch zu machen
2. mehr Licht über deinem Tisch (oder wahlweise eine Kamera mit Blitz), das letzte Bild ist ein bisschen zu dunkel

 

[Multivore]

1. einen grösseren Dopf....um mehr Gulasch zu machen
2. mehr Licht über deinem Tisch (oder wahlweise eine Kamera mit Blitz), das letzte Bild ist ein bisschen zu dunkel

Der FT9 steht im Schrank und der 3 Liter Barbecook ist bestellt

Das IST mit Blitz - der dunkle DOpf schluckt extrem Licht. Ich hatte aber mit dem Blick und erst mit dem Geruch keinen Nerv, noch eins mit angepassten Einstellungen zu machen

 

[pefra]

das steht auch schon auf der Liste

mjam .. sieht sehr gut aus ...

 

[Rexrider]

Muss ich auch mal wieder machen.

 

[Huschdegutsel]

Konsistenz und Farbe sind herrlich. Vielleicht muss ich meinem Gulaschrezept doch mal fremdgehen

 

[chili-sten]

Moin Stephan,

schönes Gulasch

 

[Brick]

Töchterchen und ich (der Rest der Familie mag leider kein Fleisch)

Was hast du bei deiner Tochter richtig gemacht, was du beim Rest der Familie falsch gemacht hast ? :rofl2:

Spaß beiseite... sieht richtig toll aus.. super lecker... ich glaub das muss ich auch mal machen...

Gruß Martin

 

[Kai Menzel]

Da sieht echt lecker aus.
Toll gemacht
Gruß Kai

 

[optimal]

Suuuuper! Aber warum heißt das "Mamutgulasch"?

 

[Rexrider]

Wegen @Mammut

 

[optimal]

Danke!