Heute: Pizza !

[Dodge]

.....das sollte es eigentlich schon in der vergangenen Woche geben.....aber bei den winterlichen Temperaturen war uns nicht nach Garten ! Nach dem Burger-Overkill gestern kommt das aber ganz gut

Den Teig habe ich gestern ohne Rezept schnell gemacht und in den Kühlschrank verfrachtet, sieht aber recht gut aus

Dies wird der Sugo

Schmeckt schon mal gut, sehr intensiv

Für Pizza nehme ich nur noch Mailänder Salami

Hier kann man die gewaltige Qualmwolke erkennen.....

....die beim Verfeuern großer Holzstücke im Ramster entsteht

Alles Quatsch.....wenn der Brennraum heiß genug und das Holz richtig trocken ist....Raucht da gar nix mehr !

Etwas Lektüre

Jetzt nur noch etwas Kleinzeug vorbereiten, wenn GöGa vom Job kommt kann's dann gleich los gehen

 

[baser]

Na dann viel Spaß noch, bei uns ist es kalt wie die Sau und Regnen tuts auch noch

 

[Utti]

Klasse Volker, da bleib ich mal dran... Mein HBO lief noch keine Minute dieses Jahr

 

[Dodge]

.......auf geht's !

....kurz ohne Blech

GEIL

@Lorenzo: Du kannst einpacken !

Hammer !

....SchwieMu kam dann auch noch....also noch Eine

Herrlich !!!!


Ich muss wieder Wein besorgen

 

[ruger63]

Sehr schöne Pizzen. Mein Ramster läuft auch gerade....
Kannst du mir sagen warum mit Blech und dann ohne?
Oder nutzt du das Blech um die runde form hinzubekommen?

Beste Grüße aus dem heute mal sonnigen Norden.

 

[Dodge]

Ich bereite die Pizzen im Blech vor und backe die kurz, etwa 2-3 Min an.....dann den Schamott Nässen und die Pizza aus dem Blech rein.....
Ist weng Tricky.....aber bringt für mich die besten Ergebnisse.

Muss aber Jeder selber lernen.....welchen Weg er geht ...

 

[ruger63]

So ein Blech kostet ja nicht die Welt.
Ich probiere das mal.
Danke für die schnelle Antwort

 

[Lanzarolo]

Hammerpizzen !!!

 

[Otti 62]

Ja die gefallen mir auch sehr gut

 

[baser]

Die gefallen mir richtig gut, so sollen Pizzen aussehen. Da wäre ich gerne am Tisch dabei gewesen.

 

[boehmy]

Wunderbar. Zum eini beißen

 

[Spätzünder]

Wow ... allein schon dieser locker aufgegangene Rand... der Hammer! Top belegt, nur gute Zutaten... einfach nur genial. Volker

Glück Auf

 

[Utti]

Klasse Pizzen! Da hat sich die Schwiegermutter sicher auch gefreut!

 

[Focaccia]

boaah wie lecker.....

 

[Gast-bwrStw]

moin Volker,

die Dinger schauen echt klasse aus,
aber ich nehm nur noch meine eigens hergestellte Salami für Pizza,
maximal die von unserem örtlichen Metzger,
da kommt die Normawurst einfach nedd ran.

Machen wir im Winter mal zusammen luftgetrocknete Salami?!
Du magst danach nix anderes mehr.

grüssle

 

[Diddi Backmeister]

Hi Volker,

die Pizzen sehen richtig lecker aus , ich nehme eine

Pizza aus dem Le Rond ist schon was Feines...

Gruß, Diddi

 

[Madmax079]

Echt geil deine Pizzen. Würd ich heut Mittag eine nehmen.

 

[TheDoc]

Schöne Veramsterung...Schöner Rand....TOP!!!

 

[chili-sten]

Moin Dodge,

tolle Pizzen

 

[River]

Sehr gut , hab gestern auch nochmal 12 gebacken , und getestet... mit oder ohne Pizzablech, bin da echt kritisch , aber meine Gäste waren sehr zufrieden und haben alle gesagt das es fast keinen Unterschied macht , mmmmhhhh