HHHB oder: Habe heute Haikus bekommen

[Downtowngriller]

Vorhin war die Christel mal wieder da und hatte ein Kartönchen für mich.

Wer schickt mir nen Karton mit Papierschnippseln?

Nach einigem suchen aber doch was gefunden...

Ein Chroma Haiku H 05 Santoku, ein H 13 "Mittleres Petti", einen 1000/3500 Kombistein und die Schleifhilfen. Über die hat man zwar nicht unbedingt gutes gehört, aber ich denke für den Anfang ganz hilfreich um den passenden Winkel zu kriegen. Dabei war auch noch die Chroma Schleifanleitungs-DvD.

Erste Schneidtest verlief sehr gut, die Dinger sind rattenscharf. Ich denke das Geld ist gut investiert.

Edit: Fotos...

 

[baefi]

Sehr schoene Messer.

 

[Ghackets]

Wann kommt Christel bei mir vorbei mit solch schönen Geschenken?
Ich denke sie sind das Geld wert! Der Stein ist auch ok. (Sehr gut wäre 1000/6000) Aber das passt schon.

Gruss
Ghackets

 

[Admin]

Hui. Messer kaufen ist immer ein Fest

 

[Downtowngriller]

Der Stein ist auch ok. (Sehr gut wäre 1000/6000) Aber das passt schon.

Ich weiß es zwar nicht genau, könnte mir aber vorstellen das der Sprung von 1000 auf 6000 zu groß ist. Und alleine mit dem 1000er Stein kriegt man eine nicht zu verachtene Schärfe hin. Und daher denke ich, dass mir das Ergebnis mit dem 3500er entsprechend genug sein wird. Wer weiß, vielleicht entwickel ich auch noch ein Messerfetisch

 

[KRAPPE]

Wo hast die Messer und den Stein gekauft? Ein bekannter such den Stein schon ne weile, will aber nicht so viel ausgeben!

 

[Friedi]

Feini
Ich bin da auch am Sparen...

Gruß
Friedi

 

[Crash0r]

hui

eine anschaffung fürs leben

 

[rheingriller]

Schöne Messer.
Mal ne Frage zum Schleifen - es gibt da ein Lansky-Set mit Keramikstäben (direkt im Winkel steckbar), taugt sowas auch? Hab über Keramikschleifer bisher nur Gutes gehört (Handhabung / Ergebnis). Allerdings gibt es da keine Angaben wie 1000/3000.

 

[Friedi]

Schöne Messer.
Mal ne Frage zum Schleifen - es gibt da ein Lansky-Set mit Keramikstäben (direkt im Winkel steckbar), taugt sowas auch? Hab über Keramikschleifer bisher nur Gutes gehört (Handhabung / Ergebnis). Allerdings gibt es da keine Angaben wie 1000/3000.

Vergiss das Lansky-Set. Taugt imho nichts (ich hatte das mal). Lerne schleifen, damit bekommst du das beste Ergebnis.

Gruß
Friedi

 

[KRAPPE]

Schöne Messer.
Mal ne Frage zum Schleifen - es gibt da ein Lansky-Set mit Keramikstäben (direkt im Winkel steckbar), taugt sowas auch? Hab über Keramikschleifer bisher nur Gutes gehört (Handhabung / Ergebnis). Allerdings gibt es da keine Angaben wie 1000/3000.

Also ich hab das Lansky seit wenigen wochen und bin begesitert! Schleifen funktioniert einwandfrei und Messer werden Superscharf. Nach dem schleifen kann ich mich mit jedem Messer rasieren denke die schärfe reicht aus!

Ist super einfach und geht imo recht schnell wenn mans mal raus hat!

 

[rheingriller]

Lerne schleifen, damit bekommst du das beste Ergebnis.

Gruß
Friedi

Nein, das geht nicht, es muß auch Göga-tauglich bleiben. Die will ihre Messer in der Küche schnell und einfach scharf haben, ohne einen Kurs zu belegen.....

Also ich hab das Lansky seit wenigen wochen und bin begesitert! Schleifen funktioniert einwandfrei und Messer werden Superscharf. Nach dem schleifen kann ich mich mit jedem Messer rasieren denke die schärfe reicht aus!

Ist super einfach und geht imo recht schnell wenn mans mal raus hat!

Danke, das klingt Göga-tauglich

 

[Friedi]

Lerne schleifen, damit bekommst du das beste Ergebnis.

Gruß
Friedi

Nein, das geht nicht, es muß auch Göga-tauglich bleiben. Die will ihre Messer in der Küche schnell und einfach scharf haben, ohne einen Kurs zu belegen.....

Dann kauf dir nen Schärfer von WMF oder Zwilling. Geht schnell und für normale Küchenmesser reichts...

 

[KRAPPE]

Lerne schleifen, damit bekommst du das beste Ergebnis.

Gruß
Friedi

Nein, das geht nicht, es muß auch Göga-tauglich bleiben. Die will ihre Messer in der Küche schnell und einfach scharf haben, ohne einen Kurs zu belegen.....

Also ich hab das Lansky seit wenigen wochen und bin begesitert! Schleifen funktioniert einwandfrei und Messer werden Superscharf. Nach dem schleifen kann ich mich mit jedem Messer rasieren denke die schärfe reicht aus!

Ist super einfach und geht imo recht schnell wenn mans mal raus hat!

Danke, das klingt Göga-tauglich

Hier eine Super Anleitung zum schärfen.

http://www.pruefstelle-hutsteiner.de/bike/lansky.rar

Das Standart sollte für den Anfang ausreichen - tuts bei mir zumindest

@Friede die WMF und Zwilling sind aber glaub kein Keramikschleifer daher halt ich diese für eher unbrauchbar.

 

[brenner]

Hi,

das Lansky nervt weil man immer wieder einspannen muss .... da wäre man auf dem Stein schon fertig.

 

[rheingriller]

Was soll man denn da einspannen
Also das hier ist das Lansky Tischset mit Keramikstäben:

und das gibt es sogar noch für unterwegs:

 

[KRAPPE]

Ach du meinst das Lansky ich habe dieses:

Aber das du meinst soll auch gut sein.

@Brenner ich weiss ja nicht wie du einspannst aber länger als 10 sekunden hab ich da nie gebraucht. Und ich schärf ja nicht jeden Tag bzw Woche meine Messer

 

[Chaoz]

ich wuerde die schleifhilfen weglassen ! die verkratzen dir nur die messer !

 

[Downtowngriller]

ich wuerde die schleifhilfen weglassen ! die verkratzen dir nur die messer !

Die haben nen Plastikschoner innendrin, da zerkratzt nicht viel. Die Dinger ziehen dir nur Furchen in den Stein. Aber es geht mittlerweile auch ohne ganz gut, man muss halt nur auf den Winkel achten.

Edit:

Wo hast die Messer und den Stein gekauft? Ein bekannter such den Stein schon ne weile, will aber nicht so viel ausgeben!

Sorry, leider gerade erst gelesen.

Habe bei http://www.qquadrat.com/shop/ eingekauft, da gabs den Stein für "nur" 79 statt 109 Euronen. Lief alles gut, keine Probleme gehabt.

 

[brenner]

Ach du meinst das Lansky ich habe dieses:

Aber das du meinst soll auch gut sein.

@Brenner ich weiss ja nicht wie du einspannst aber länger als 10 sekunden hab ich da nie gebraucht. Und ich schärf ja nicht jeden Tag bzw Woche meine Messer

Hi,

lange Klingen muss man mehrmals einspannen ...

Für kleine Klingen total untauglich weil die nur wenige mm fixiert werden.

Die Quetsche ist aus Alu ... einfach zu weich um lange zu halten.

Irgendwann lässt man es einfach liegen und nimmt einen Wasserstein.