HickoryWoodChips vs. Buchenmehl

[Wurstking]

Sehr schönes Ergebnis. Ich habe die Dose bisher immer hingelegt. Siehe auch den Test hier:

http://www.grillsportverein.de/forum/threads/filet-mit-fuellung-und-test-raeucherdose.123048/

Beim nächsten Mal stelle ich sie auch hin. Dein Ergebnis mit einer Stunde Rauch hat mich überzeugt.

 

[jbwolle]

Wenn Du die Öffnung oben noch verkleinerst, dann könnte dies das Ergebnis noch verbessern.

Glaube ich nicht das es etwas bringt, ausser dass der Rauch etwas langsamer austreten kann.
Die Trick scheint die Grundfläche der Dose zu sein die sich erhitzt und die Chips ankokelt.
Je größer dei Fläche desto mehr Chips liegen direkt auf dem Dosenboden und bekommen direkt die Hitze ab.
Ist der Boden kleiner liegen die Chips wie in einer Säule gestappelt und kokeln langsam nach und nach durch.


Gruß

JBWolle