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Hilfe bei Ooni Entscheidung :)

J

janrad21

Militanter Veganer
5+ Jahre im GSV
Hallo zusammen , einmal kurz zu meiner Person ich bin der Jan knackige 35 und aus dem Sauerland.

Nun bin ich schon seit langem stiller und heimlicher mitleser und habe es gestern dann einmal geschafft mich auch hier zu Registrieren, ich bin eher ein Schreib Muffel und auch Eher nicht so Forums erfahren, deshalb hoffe ich das meine kleine Vorstellung hier auch so ok ist andernfalls steinigt mich nicht gleicht.

Wir grillen hauptsächlich auf einem Weber Spirit 210, dies auch schon puh 7 Jahre oder mehr. Da wir eher Platzmangel auf dem Balkon haben gibt es immer Diskussionen bezüglich eines Upgrade auf einen Spirit 330 ( mein kleiner Wunsch/Traum Grill ) aber dies ist eine andere Baustelle. Deshalb mal zum Haupt Thema....

Wir lieben Pizza und essen diese auch gern mal öfter, ich mache sie immer auf dem Spirit aber die verweil Zeit nervt mich langsam wirklich arg meist Backe ich für 4 Personen und überlege nun den Ooni Koda als Einstieg zu kaufen. Der Koda 16 wäre zwar eine super Sache aber da wir oft bei meinem Vater sind soll er handlich beim Transport und platzsparend auf dem Balkon sein.

Nun würde mich von den glücklichen Koda Besitzer interessieren wie zufrieden sie mit der kleinen Version sind und ob zb Pizzabrötchen oder gefüllte Pizzabrötchen auch darin gut umzusetzen sind. Und was ihr unter Umständen noch so alles in dem kleinen Sportgerät zubereitet.

Würde mich über eure Erfahrungen und Anregungen sehr freuen :)

Liebe Grüße Jan
 
Herzlich willkommen im Forum!

Einen Einblick, was alles so mit dem kleinen Koda geht, kriegst du hier:

https://www.grillsportverein.de/forum/threads/pizzen-aus-dem-ooni-koda.314658/

Dort sieht man auch meine Anfänge mit dem Koda. Mittlerweile tummeln sich da aber einige mit ihrem Koda.

Genauso habe ich aber auch schon Naan Brot (allerdings nicht das Original) und letztens erst Pide im Koda gebacken. Auch sind kleine Pizzabrötchen machbar.

Brot geht nicht, da keine Speichermasse. Dafür ist er aber auch nicht gebaut.

Was mich an kleinen Koda nervt: der Regler hinten am Gerät! Der ist an Koda 16 deutlich cleverer angebracht.

Ansonsten kann der kleine Ofen alles was die anderen Konsorten in seinem Segment auch können. (Pizzaparty Ardore, Roccbox etc.) Nur halt alles etwas enger, aber daran gewöhnt man sich schnell. Ansonsten bin ich nach fast einem Jahr immernoch begeistert, was mit dem kleinen Ding alles geht.
 
Hay Florian, danke erstmal für dein Feedback.

Habe natürlich die letzten Tage überall und nirgends gelesen aber doch noch nie die passenden Antworten gefunden. Schaue mir gleich mal deine Tread an.

Das so ein kleiner Sportler auch seine Grenzen hat ist mir schon bewusst, mir gehts auch eigentlich nur drum ob man schöne Pizzabrötchen hin bekommt. Da ich sie halt gern als Beilage habe und im Backofen oder Grill ist das alles nicht mal eben. Faktor Zeit spielt da mittlerweile eine Rolle .

Habe aber vorhin schon gesehen das jemand gelungene Brötchen auf nem Pizzablech gemacht hatte. Die sahen doch echt schon gut aus, kann man ihn den auch gut regulieren oder ist es bei dem 16er besser ?

Der 16er gefällt mir persönlich auch gut aber ist echt nen Brummer und für maximal 4-6 Personen reicht denke der kleine vollkommen.
 
Da die Backzeit mit 60-90 Sekunden so unglaublich kurz ist, sind 4-6 Personen überhaupt kein Problem mit dem kleinen Koda. Die Regulierung ist nicht ganz soo einfach (Flammen aussehen und Höhe beurteilen!) es erfordert halt Übung, ist aber gut machbar. Pizzabrötchen gehen mit Sicherheit einfach und schnell. Als Grundrezept würde ich Teige aus der PizzApp wählen mit entsprechend langer Gare und hohem Wassergehalt damit sie schön aufgehen. Bei Pizzabrötchen würde ich persönlich auch noch ein klein wenig Zucker (Honig) mit in den Teig mischen, bei Pizza selber finde ich es unpassend (es sei, man nutzt trocken Hefe).
 
Bin mit dem kleinen Koda top zufrieden. Mir reicht die Größe auch völlig, der 16er ist beim Handling sicher etwas komfortabler, braucht aber auch mehr Gas, ist teurer und nicht so portabel.

Hab bisher nur Pizza und Pizzabrot darin gemacht.
 
Also erstmal danke an euch hab gestern noch einiges hier gelesen auch die Beiträge beim Florian.

Muss dazu sagen so mal eben kauft man sich so ein Gerät scheinbar nicht, allein der rege Austausch an Verschiedenen Pizza Schieber, ich glaube meine Frau sollte sich das alles mal durchlesen damit sie mal sieht das ich dich nicht Gagga bin sie versteht nämlich nicht wie man sich über das Handling eines Pizza Schiebers aufregen kann.

Da muss ich aber auch noch einmal genau schauen wie und was ihr nutzt ich persönlich komme derzeit am besten mit meinem aus Holz klar aber dieser ist zu breit für den kleinen Ofen. Das drehen auf dem Weber erfolgt derzeit einfach mit einem Burger wender was da ja überhaupt kein Problem ist aber bei dem Arbeitsraum im Koda 🤔

Hätte da aber noch eine spezielle Frage, meine Frau liebt die Pizza generell komplett kross was mit dem Neapolitanischen Style ja nun nichts gemein hat.

Kriegt man das mit kleiner Temperatur und länger backen hin oder sollte man eventuell Teig und Soße kurz verbacken und dann zum finnisch fertig belegen und noch einmal kurz Vollgas ?
 
Hi,

Grundsätzlich geht das schon. Erfordert halt ein wenig Übung, damit man weiß wie lange die Pizza drin sein muss, welche Einstellung am Regler und auch wieviel grad am Stein.

Grundsätzlich für krosser würde ich den Stein auf 320-350 grad aufheizen, den Regler auf max 1/4 und dann ca 3-4 Minuten backen.

Das ist aber natürlich nicht in Stein gemeißelt. Ist aber ein Anhaltspunkt.

Zum Anfang reicht auch ein Holzschieber und eine günstige Schaufel zum drehen. Kostet beides zusammen vielleicht 25 Euro.

Ein Thermometer dazu für 12 Euro aus der Bucht und das langt zu Beginn.
 
Glaube die paar Infos hier und der Rest überall her sind schon echt hilfreich.

Normal überlege ich bei solchen Anschaffungen auch nicht so viel, zumal der Koda ja auch nicht grad die Welt kostet aber samt Zubehör ecct läppert es sich wieder und dann stünde wieder der Mehrwert zu einem größeren Grill im Raum.

Wobei ich sagen muss auch mit meinem kleinen Spirit krieg ich vieles hin ist zwar vieles mit Tricksen verbunden weil power fehlt aber es macht dadurch auch Spaß wenn’s gelingt :)
 
Am Anfang braucht man evtl. nur das Thermometer (bis man die Temperaturentwicklung versteht) und einen kleinen runden Schieber. Zum Einschiessen tut es m.E. erst einmal eine flache Holzschaufel. Das ist finanziell zu stemmen 😉. Im zweiten Schritt werde ich noch auf einen gute Schaufel umsteigen, vermutlich wird es die 12“ gelochte von Ooni.

Knusprig und Neapolitanischer Style ist schwierig.... ich bin froh wenn ich die Pizzen nicht verkohlen 😜😉

Diese Forenfunktionen sind zu kompliziert für mich 😂
 
Ich versuche schon viele Jahre meine Self-made Pizzen zu verbessern. Lange habe ich einen Stein im E-Ofen genutzt und viele viele Rezepte durch probiert. Auf den Koda bin ich per Zufall gestoßen und aus meiner subjektiven Wahrnehmung ist das ein klarer Gamechanger. Vermutlich sind die anderen Anbieter in diesem Segment ebenfalls stark, aber es ist kein Vergleich zu den typischen Pizzen im heimischen Backofen. Gestern war ich mal wieder bei meinem „Stammitaliener“. Ich empfand seinen Teig im Vergleich zu meinen Ergebnissen trocken und langweilig im Geschmack🙈 ... Und das nach Nur ein paar Versuchen mit diesem Teil.
 
Also im Ofen habe ich bis dato noch nie eine Pizza mit Stein gemacht, mal hin und wieder eine TK wenn kaum Zeit ist oder so nen fertig Teig Ding. Sonst echt nur auf dem Gasgrill somit hab ich überhaupt keine vergleiche. Aber egal wo ich Pizza bestelle in Italienische Original beim Döner man , im Restaurant mir schmecken Sie irgendwo überall nicht mehr wie noch vor 10 Jahren .
 
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