Hilfe beim ersten Pulled Pork!!!

[Gast-NFm5ec]

Hallo,
ich will demnächst Pulled Pork im Weber Smoker machen und hätte dazu mal 2 Fragen.
1: Ich will 4kg Schweinenacken machen: würde ihr 4kg am Stück oder lieber 2 x 2kg machen?
2: Man liest und hört ja soviele unterschiedliche Zeiten von 10 bis 20 und mehr Stunden, kann mir jemand ungefähr sagen wie lange es braucht, nicht das die Gäste kommen
und es dann noch ewig dauert.
Wenn es abends so gegen 19h los gehen soll wann würdet ihr denn morgens anfangen???

Würde mich über zahlreiche Antworten freuen..
Gruß Thonas

 

[ID73]

Wenn du ein 4kg-Stück bekommst kannst du das schon machen.

Dauern wird es zwischen 10 und 20 Stunden du kannst es aber einwickeln, dann schaffst du es schon ohne Nachtschicht. Such Mal nach Texas-Krücke.

 

[Chicko]

Hi.
Es gibt tatsächlich viele Leute die solche Fragen haben. Deshalb gibt es diesen Thread:

https://www.grillsportverein.de/forum/threads/mythos-pulled-pork.197603/

 

[elitekampfsau]

Puh da fehlt neben der Praxis auch ne Menge theoretisches Wissen. Wenn man sich etwas eingelesen hat ist PP nicht sonderlich schwer, aber mit Gästen beim ersten Versuch immer so ne Sache. Lesen lesen lesen ..

Du wirst wohl kaum ein 4kg Stück finden, 2x 2,x Kilo sind kein Problem.

Wenn du auf Nummer sicher gehen willst fang spät am Vorabend an oder wenn sehr früh morgens, dann aber einkalkulieren, dass du es einwickeln musst. Man kann nicht sagen, ob es 8, 12, 18 oder 24 Stunden dauert. Warmhalten ist kein Problem.

Ich empfehle dir noch etwas Theorie zu büffeln.

 

[Charles D.]

Ist glaub ich alles gesagt Alles in allem kein Hexenwerk... Super Link von Chicko!