Hilfe BK Grillplatte oder Weber Wendeplatte

[SK284]

Bacon ging schon mal hervorragend. Nun habe ich mich ans Rüherei getraut

 

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Als nächstes kamen die Spiegeleier dran. Also die Pfanne mit Küchenpapier kurz abgerieben und wieder Trennspray in die Pfanne

 

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Das Ergebnis hat mich echt überrascht. Es hing kaum an. Nun muss ich noch alles sauber mach, denn heute Abend kommt Schnitzel dran.

 

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Mein Fazit:
Am Anfang war ich etwas skeptisch, da man die Pfanne nur mit kleinster Brennerflamme betreiben darf. Durch die Materialdicke speichert die Pfanne die Hitze sehr gut. Desweitern verteilt sich die Hitze auch richtig gut. Vorher hatte ich den Bacon immer nur in der Koncis Form gemacht. Klar ist die Preislich deutlich attraktiver, aber es macht auf der Santos Form viel mehr Spaß. Im Sommer werde ich mir noch die Gussplatte zulegen und mal vergleichen. Bis jetzt bin ich von der Pfanne begeistert.

 

[Clemens]

Danke für den Erfahrungsbericht.

Bin auch hin und hergerissen zwischen deiner und der Gussplatte.

Sieht auf jeden Fall vielversprechend aus. Bin schon auf die Schnitzel gespannt.

 

[SK284]

Und ich erst

 

[Stefan1985]

Danke schonmal für den Bericht, und die Bilder. Sieht so aus als hätte die Pfanne die gleichen Maße wie ein Grillrost.

 

[SK284]

Die Pfanne hat defintiv die gleichen Maße. Die habe einen Rost raus und die stattdessen die Pfanne eingesetzt

 

[d5er]

Wie sieht das mit der Reinigung aus?
Ich bin etwas enttäuscht von meinem Gemüsekorb den muss ich echt lange schrubben nach dem Grillen.
Die Grillplatte wird deshalb in Gusseisen und wieder von Weber sein.

 

[SK284]

Die Reinigung ist perfekt. Ich habe die Platte in die Spülmaschine gestellt. Sieht nun aus wie neu. Ok, die Farbe ist etwas angelaufen, das war aber durch die Brenner

 

[SK284]

So, nach gut 10min Vorheizzeit geht es los

 

[SK284]

Die Schnitzel sind fertig und waren lecker. 2 Dinge jedoch die ich anmerken muss. Schnitzel auf kleinster Brennerflamme funktioniert definitiv nicht. Ich habe die Brenner auf max. gestellt, sonst hätte ich das Fleisch gekocht. Außerdem muss der Grill absolut gerade stehen oder man legt was man Rand der Pfanne unter. Ich werde den Grill mit den Füßen vom Grillcenter nachrüsten. Hier noch ein Tellerbild

 

[Clemens]

Sieht gut aus.

Bist du jetzt im großen und ganzen zufrieden mit der Platte?

Wie gesagt ich bin auch noch im wiggelwaggel bezüglich der und der Gussplatte.

Lg

 

[SK284]

Bis jetzt bin ich zufrieden mit der Platte. Ich hätte zwar gedacht, das es mit den Schnitzwl schneller geht, aber das lag wahrscheinlich an der niedrigen Brennereinstellung am Anfang. Ob ich voll damit zufrieden wird erst die Zeit zeigen.

 

[d5er]

Das Fett sollte 170 Grad haben für das perfekte Wiener Schnitzel.
Und da ist das Problem bei deiner grossen Pfanne/Platte. Das fett wird zu schnell abkühlen wenn mehr als ein oder 2 Schnitzel drin liegen.
Deshalb ist der "Geheimtipp" mehrere kleinere Pfannen mit Fett zu erhitzen.Wir nutze Butterschmalz dazu.
Aber sieht lecker aus der Teller

 

[SK284]

Auf volle Leistung war das kein Problem mehr. Die Pfanne kühlt auch nicht so schnell aus, da sie aus 3mm Edelstahl ist.

Danke für den Teller

 

[SK284]

Und weiter geht der Test. Heute soll es Ratatouille geben. Auberginen, Zucvhini und Paprika in Würfel schneiden, Aubergine in Mehl welzen und los geht es.
Als erstes Aubergine

 

[SK284]

Nun die Reste und die Zucchini

 

[SK284]

Ich berichte weiter

 

[SK284]

Und die Paprika rein. Eins muss man der Platte lassen. Das Gemüse lässt sich hervorragend wenden und man hat mehr wums als auf denn Seitenbrenner