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Hilfe Dopf Anfänger mit problemen!

baser

baser

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15+ Jahre im GSV
So Jungs und Mädels ich brauche eure hilfe.Geplant war am Sonntag Erbseneintopf.Jetzt hat sich der Schwiegervater mit Spee angemeldet für Sonntag.Jetzt gibt es doch Schichtfleisch und was Süßes will ich noch machen.
Wir sind 5 Erwachsene, zur Hardware 12erTief und 10ner.

1) In welchen Dopf mach ich am besten das Schichtfleisch,und ich will die Schockschnecken machen glaube die sind von Tom wenn ich mich nicht täusche.
2) Habe jetzt insgesamt ca 4Kg Brekkis reichen die mir oder muss ich noch welche besorgen.
3)Geplannt ist zwischen 12:30-13:30 zu essen wann stelle ich was am besten auf.
 
baser schrieb:
So Jungs und Mädels ich brauche eure hilfe.Geplant war am Sonntag Erbseneintopf.Jetzt hat sich der Schwiegervater mit Spee angemeldet für Sonntag.Jetzt gibt es doch Schichtfleisch und was Süßes will ich noch machen.
Wir sind 5 Erwachsene, zur Hardware 12erTief und 10ner.

1) In welchen Dopf mach ich am besten das Schichtfleisch,und ich will die Schockschnecken machen glaube die sind von Tom wenn ich mich nicht täusche.
2) Habe jetzt insgesamt ca 4Kg Brekkis reichen die mir oder muss ich noch welche besorgen.
3)Geplannt ist zwischen 12:30-13:30 zu essen wann stelle ich was am besten auf.
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Guten Morgen,

ich habe auch einen 10er und da sind wir zu viert (zwei Fresser waren dabei) locker satt geworden und es war noch was übrig. Du bringst da gut 2 Kilo Nacken rein, das reicht also für 5 Personen.

Ich hatte das Fleisch 3 Stunden drauf und in der letzten Stunde noch ein paar Kartoffeln oben drauf gelegt, die waren auch super.

4 Kilo Brekkis reichen locker.

Gruß Marco.
 
baser schrieb:
2) Habe jetzt insgesamt ca 4Kg Brekkis reichen die mir oder muss ich noch welche besorgen.
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Ich weiss nicht, wie's dir geht, aber ich werd nervös, wenn mein Brekkie-Vorrat unter 30kg schrumpft.
 
wicma schrieb:
Guten Morgen,

ich habe auch einen 10er und da sind wir zu viert (zwei Fresser waren dabei) locker satt geworden und es war noch was übrig. Du bringst da gut 2 Kilo Nacken rein, das reicht also für 5 Personen.

Ich hatte das Fleisch 3 Stunden drauf und in der letzten Stunde noch ein paar Kartoffeln oben drauf gelegt, die waren auch super.

4 Kilo Brekkis reichen locker.

Gruß Marco.
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Danke Marco für die schnelle antwort

QBorg schrieb:
Ich weiss nicht, wie's dir geht, aber ich werd nervös, wenn mein Brekkie-Vorrat unter 30kg schrumpft.
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Ja ja im Sommer decke ich mich auf jeden Fall auch ein:evil:
 
baser schrieb:
@ Tom oder Tina ist daß das Rezept für den 12er
http://www.grillsportverein.de/forum/threads/offlinetreffen-mit-alpenblick-die-rezepte.154143/page-2
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Servus Alex,

ja, das u.g. Rezept aus dem Alpen-OT ist für den 12er.
Tom hatte allerdings beim OT von diesem Rezept die doppelte Menge für den 14er DO genommen.


Zitat Tom aus Rezeptsammlung OT Alpenblick:
Für den 14er DO haben wir vom Rezept die doppelte Menge genommen.

...die Menge ist für den 12er DO:

Zutaten FÜR DEN TEIG
500 Gramm Mehl
50 Gramm Weiche Butter
1 Pack. Trockenhefe
300 ml lauwarme Milch
1 Eigelb
4 Teel. Zucker
1 Prise Salz

FÜR DIE FÜLLUNG
7-10 Teel. Puderzucker; ca.
4-5 Teel. Kakaopulver; ca.

ZUM FERTIG-BACKEN
150 ml Milch
50 Gramm Butter
 
de Tina schrieb:
Servus Alex,

ja, das u.g. Rezept aus dem Alpen-OT ist für den 12er.
Tom hatte allerdings beim OT von diesem Rezept die doppelte Menge für den 14er DO genommen.


Zitat Tom aus Rezeptsammlung OT Alpenblick:
Für den 14er DO haben wir vom Rezept die doppelte Menge genommen.

...die Menge ist für den 12er DO:

Zutaten FÜR DEN TEIG
500 Gramm Mehl
50 Gramm Weiche Butter
1 Pack. Trockenhefe
300 ml lauwarme Milch
1 Eigelb
4 Teel. Zucker
1 Prise Salz

FÜR DIE FÜLLUNG
7-10 Teel. Puderzucker; ca.
4-5 Teel. Kakaopulver; ca.

ZUM FERTIG-BACKEN
150 ml Milch
50 Gramm Butter
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Danke Tina:thumb2:
 
Hallo Alex, das Schichtfleisch wird ca. drei Stunden "Feuer" brauchen. Du musst dich also darauf einstellen, nochmal komplett nachzulegen...D.h. für den 10er mit Schichtfleisch brauchst du ca. 30 Brekkies. Die Schnecken (im 12er) bekommst du ja mit einem Satz Brekkies hin. Vier KG reichen also dicke - sonst stellst du den DOpf auf den Brenner:-D!
 
Viel Erfolg und gutes Gelingen!!!
mysmilie_1190[1].gif

Gruß Swen
 

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Nur die Ruhe Alex, das wird schon!
Lass Dir aber bei den Schokoschnecken Zeit und mach unten nicht zu viel Dampf!!!
 
Ob man in einem :DO: auch nen Bratschlauch verwenden kann :hmmmm:

Im Backofen zumindest geht das... :mlach:
 
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