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Hilfe! Mein DO geht Fremd...

Diddi Backmeister

Diddi Backmeister

GSV-Botschafter
15+ Jahre im GSV
Foto des Monats
Hi liebe DO-Freunde,

mein DO hat Gestern erstmals die gewohnte DO-Station verlassen, und ist auf die neue Fire-Pit gewechselt.

Das hat Prima geklappt, aber seht selbst...

zur Einweihung 2,6 kg Schweinenacken
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Gleich gehts los...
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das Feuer wird gezündet
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und Butterschmalz kommt in den DO
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Der Nacken wurde mit Pfeffer und Salz gerubbt, und über Nacht im Kühlschrank gelagert.
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Der passt genau in den 12" Camp Chef
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noch ein paar Brekkies auf den Deckel, und los gehts...
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Bei diesen Temperaturen macht Outdoor-Cooking richtig Spass...
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Zwischendurch noch ein paar leckere Vorspeisen...
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die Pfanne für die Burritos kommt dazu
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kurz vor dem Einrollen
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und lecker...
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und weiter gehts, die nächste Pfanne bitte...
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für Bacon mit grünem Spargel
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Tellerbild, einfach nur lecker...
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ein kurzer Blick in den 12" DO
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schnell noch eben die Kerntemperatur messen
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das sieht nach ca. 3 Std. schon ganz gut aus
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jetzt heißt es noch ca. 1 Std. warten...
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nach 4 Std., das sollte langen...
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und raus damit zum Rupfen...
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noch etwas BBQ-Sauce darüber...
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das duftet absolut lecker...
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die Buns werden vorbereitet
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saulecker wars...
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am Abend noch Endreinigung, also Wasser in den DO und Aufkochen lassen...
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Dopfen über offenem Feuer hat schon was...

Gruß, Diddi :prost:
 

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Den Aufbau habe ich mir gerade angeschaut, jetzt die einweihung. Bin begeistert auf was für Ideen die Sportler hier im Forum kommen.
 
Hi Didi,

dein Eigenbau des Fire-Pit macht ja mal so richtig was her, klasse Ausführung. :v:

Dann noch der zünftige Schweinenacken, alle Achtung, super Beitrag. :respekt:
 
Hallo Didi,

schöne kleine Firebox. :respekt:
Wenn ich den Platz hätte und die Toleranz der Nachbarn nicht überstrapazieren wollte, dann...

Gruß
Röllchen
 
Für den Anfang nicht schlecht ;)

Aber, man kocht eigentlich nie über dem offenen Feuer, sondern nur mit der Glut.
Beim Feuer lässt sich die Hitze nicht kontrollieren. Zum Saubermachen des DO ist
das kein Problem, da braucht es ja viel Hitze um das Wasser zum Kochen zu bringen....
 
Cooles Teil, Diddi!
 
Moin Diddi,

Eine schöne "Kiste" hast du da gebaut, gefällt mir.

Was ist das beim Dopf für ein Deckelheber, der sieht gut aus, und beim Anheben des Deckels wackelt da nix, oder?

Gruß aus Ostfriesland

Martin
 
Sauber Diddi!
Geiles Teil, da kann man nicht meckern.
 
Servus Diddi,

würde deinen Nacken gerne nachdopfen, sieht echt geil aus. Welche Sauce(n) hast du auf die Burger gemacht? Ansonsten "nur" doppelt Käse und das PP? Danke vorab für deine Info.

Gruß

Daniel
 
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