Heut gemacht:
300 g ungezuckerte TK-Himbeeren
80 g Puderzucker Beides pürieren und mit dem Mark einer Vanilleschote und dem Abrieb einer Biozitrone mischen. 150 g Sahne zugeben.
ca. 30 ml Angel d´or leicht erwärmen und 4 Blatt rote Gelatine (zuvor aufgeweicht und ausgedrückt) langsam auflösen - etwas von der Fruchtmasse zum Ausgleich zugeben und dann alles mischen. Durchs Sieb in den Isi - 1 Patrone.
Schmecken tuts sehr gut - ich würde nur die Gelatinemenge auf 2 Blatt reduzieren. Die Masse geht schwer aus dem Isi und die 1. Gaspatrone war schon leer, als noch nix im Glas war. Dann eine neue Patrone rein und dann muss man trotzdem die Masse mit viel Kraft nach unten schütteln, sonst gehts ned raus. Dazu gabs geschichtet - noch ein Kompott aus Brombeeren, mit bissl Fruchtsaft und Likör eingekocht (zuvor ein Karamell gemacht)
Gelatinemenge hab ich aus einem orig. Rezept übernommen, aber ich nehm das nächste Mal die Hälfte. Geht auch mit allen anderen Waldbeeren.
300 g ungezuckerte TK-Himbeeren
80 g Puderzucker Beides pürieren und mit dem Mark einer Vanilleschote und dem Abrieb einer Biozitrone mischen. 150 g Sahne zugeben.
ca. 30 ml Angel d´or leicht erwärmen und 4 Blatt rote Gelatine (zuvor aufgeweicht und ausgedrückt) langsam auflösen - etwas von der Fruchtmasse zum Ausgleich zugeben und dann alles mischen. Durchs Sieb in den Isi - 1 Patrone.
Schmecken tuts sehr gut - ich würde nur die Gelatinemenge auf 2 Blatt reduzieren. Die Masse geht schwer aus dem Isi und die 1. Gaspatrone war schon leer, als noch nix im Glas war. Dann eine neue Patrone rein und dann muss man trotzdem die Masse mit viel Kraft nach unten schütteln, sonst gehts ned raus. Dazu gabs geschichtet - noch ein Kompott aus Brombeeren, mit bissl Fruchtsaft und Likör eingekocht (zuvor ein Karamell gemacht)
Gelatinemenge hab ich aus einem orig. Rezept übernommen, aber ich nehm das nächste Mal die Hälfte. Geht auch mit allen anderen Waldbeeren.
und das war es bestimmt auch. 
