Hirn im Hackfleischmantel aka Blumenkohl-Bombe

[Einweggriller]

Servus Zusammen,

diese Gericht schwebt mir schon länger im Kopf herum. Und schließlich ist Fastenzeit, da soll man ja das Gemüse verstecken

Inspiration habe ich mir bei Udenheim BBQ geholt

Also los geht's. Gewürzt wurde das Hackfleisch schwedisch

Keine Ahnung, was da so drin ist. Hab ich mal von einem Kumpel geschenkt bekommen

Der vorgegarte Kopf steht bereit

Schön verkleiden

Hackfleisch ist alle

Noch etwas glätten

Und mit Bacon umwickeln

200g sind nötig

Ab auf den Grill

Zwischenstand

Zeit, die Parmesankartoffeln ins Rohr zu verfrachten

Nach ca. 45 Minuten habe ich dann noch mit IQUE-Sauce glaciert

Nach einer guten Stunde ist die Bombe fertig

KT stimmt

Anschnittbild

Tellerbild mit Salat

Danke für's reinschauen!

 

[Kamado holly]

Toll umgesetzt... hätte ich gern probiert !

 

[DickundRund]

…..superschönes Anschnittbild, einfach toll

 

[Lopo]

Hab ich auch schon lange vor (wie so vieles andere )

 

[Andrew91]

Sieht lecker aus!

 

[Schnitzelkauer]

Wunderschön!
Wie fest ist denn der Blumenkohl?
Mein Holde mag den leider nicht all zu fest.

 

[Bruco]

Schaut echt klasse aus
Muss ich auch mal machen !!

 

[Falkenstadl]

Tolle Sache! Hab ich mir vorgemerkt.

 

[Hollehonig]

Das ist ja mal abgefahren! Sehr geil!

Cheers

 

[Einweggriller]

Wie fest ist denn der Blumenkohl?

Das kannst Du selbst bestimmen durch die Dauer des Vorkochens. Ich habe ihn ca. 10 Minuten gekocht und er war noch bissfest (besonders die dickeren Teile). Ab 15 Minuten hast Du dann sicherlich was weicheres

 

[Lunes]

Thomas,das will ich schon so lange mal machen,danke fürs dran erinnern,schaut echtaus

 

[Peter]

das sieht gut aus :daumenhoch:

 

[chili-sten]

Moin Thomas,

sehr schön gemacht

 

[GrillAir23]

Das schaut verdammt lecker aus....

 

[Carlo BBQ]

Sehr schön Thomas,
bischen viel Fleisch an deinem Gericht