Hirschgulasch ?!

[Sorar]

Hi ! Kleines (schönes) Problemchen. Gerade kam meine Mutter mit 1kg Hirschfleisch geschnitten als Gulasch vom Metzger an, ich möchte eigentlich nichts im DO machen (da nicht vorhanden =D, will aber auch nichts in der Küche machen, da ich super viel Lust habe zu grillen =)). Kann ich das Fleisch auch zB aufspießen und direkt grillen ?


Danke !!

 

[Andiman]

Auch wenn die Aktion schon beendet sein sollte:
es hat schon einen Grund, warum SCHMORfleisch (und dazu gehört Gulasch) lange geschmort werden sollte.
Nämlich, damit es mürbe und zart wird. Direkt dürfte das eine ziemlich zähe Angelegenheit sein.

 

[Frank]

Ich habe hier mal ein Hirschgulasch für den Wildthemensonntag dokumentiert.

Das klappt gut.....Das Fleisch solltest Du unbedingt schmoren....

klick

 

[cookacrisis]

Wildgulasch stammt meist aus der Schulter. dort finden sich sehr viele Sehnen, daher unbedingt schmoren. Zum grillen, lieber Rücken, Filet oder Nuss

 

[Sorar]

Alright, Aktion wurde auf heute verschoben. Also wirds geschmort =) Ich berichte... Wird dann aber wohl eine Nichtgrillaktion =(