Tach zusammen,
von der letzten Jagd war noch Hirschleber im Froster. Die wurde heute gebraten.
Sieht schon besser aus.
Abschnitte der Leber wurden zu Hirschleberwurst verarbeitet. Die steht noch in der Schinkenfee im Kühlschrank.
Zwiebel anbraten. Kurz vor der gewünschten Farbe kommt an die Zwiebel, aber nur bei Zwiebel für Leber, Zucker und Zimt.
Leber kurz anbraten. Zwiebel dazu, und abgedeckt ruhen lassen.
Auf dem Teller mit dem Stampf.
Fast ein Tick zu roh. Passt aber. Eine Leberscheibe die noch in der Pfanne ruhen durfte wurde nach der ersten Runde noch gegessen.
Die war fast besser als die ersten. Cremiger. Wird beim nächsten mal so gemacht. Längere Ruhezeit. Salat fehlte auch nicht.
Ich wünsche euch einen schönen Silvester Abend und kommt Gesund ins neue Jahr.
Gruß Wursthansel
von der letzten Jagd war noch Hirschleber im Froster. Die wurde heute gebraten.
Sieht schon besser aus.
Abschnitte der Leber wurden zu Hirschleberwurst verarbeitet. Die steht noch in der Schinkenfee im Kühlschrank.
Zwiebel anbraten. Kurz vor der gewünschten Farbe kommt an die Zwiebel, aber nur bei Zwiebel für Leber, Zucker und Zimt.
Leber kurz anbraten. Zwiebel dazu, und abgedeckt ruhen lassen.
Auf dem Teller mit dem Stampf.
Fast ein Tick zu roh. Passt aber. Eine Leberscheibe die noch in der Pfanne ruhen durfte wurde nach der ersten Runde noch gegessen.
Die war fast besser als die ersten. Cremiger. Wird beim nächsten mal so gemacht. Längere Ruhezeit. Salat fehlte auch nicht.
Ich wünsche euch einen schönen Silvester Abend und kommt Gesund ins neue Jahr.
Gruß Wursthansel
Mit den Zwiebeln und der Garnitur sieht das hervorragend aus! 