Hirschrollbraten zum Räuchern geeignet?

[Intruderix]

Guten Abend zusammen,

was meint Ihr, eignet sich ein Hirschrollbraten (nicht gefüllt!) zum Kalträuchern?

Wenn nein, welcher Fleischstücke egal ob Schwein oder Rind würdet ihr mir empfehlen? Bin für alles offen.
Danke für Eure Vorschläge.

Grüße,
Intruderix

 

[zaubervati]

Auf jeden Fall, da spricht sogar sehr viel dafür!

Nur Mut

 

[edü]

zum pökeln mußt du ihn aber entrollen, damit du den hirsch ordentlich massieren kanst.