OP
OP
Pat350Z
Militanter Veganer
Ist doch kein Problem 
Kurze Zutatenliste:
(reicht für ca. 4 Personen, je nachdem wen du einlädst)
Kauf dir ein Haufen Packungen Baconstreifen (besser etwas dicker geschnitten als zu dünn - Rissgefahr)
1 kg gemischtes Hackfleisch (50% Schwein / 50% Rind)
BBQ-Gewürzmischung nach Belieben (z.B. Magic Dust von Ankerkraut - http://www.amazon.de/Ankerkraut-Magic-Dust-BBQ-Rub-250gr/dp/B00F2BYL7U/ref=sr_1_1?ie=UTF8&qid=1409052036&sr=8-1&keywords=magic+dust)
BBQ-Soße nach Belieben
1 Zwiebel
Mais (aus der Dose)
Cheddarkäse (oder anderen Käse - Gouda, Emmentaler, was du magst)
Zubereitung:
Du webst wie auf meinem ersten Bild zu sehen ein Netz aus Baconstreifen (Anleitungen dazu findest du zu Genüge im WWW)
Dein Hackfleisch würzt du nach deinem Geschmack mit dem BBQ Rub (Gewürzmischung), ich habe noch eine Zwiebel klein gehackt und dazugegeben + etwas Salz und schwarzen Pfeffer.
Die Hackfleischmischung auf deinem Bacon-Netz verteilen, mit BBQ-Soße verfeinern (wie auf meinen Bildern zu sehen).
Darauf kannst du im Prinzip alles draufknallen was dir lieb ist, ich habe wie beschrieben Mais und Käse draufgehauen.
Was du noch machen kannst, 5 oder 6 Baconstreifen in der Pfanne in Öl knusprig anbraten und in kleinen Fetzen mit auf deine Bombe legen.
Dann geht es ans Einrollen, das ganze Ding vorsichtig einrollen und so gut wie möglich dicht machen (vorallem die Seiten) damit dir die Innereien nicht grade wieder rauslaufen.
Als letzten Schritt bevor die Bombe auf den Grill kommt mit deiner BBQ Gewürzmischen bestreuen und ringsrum vorsichtig einmassieren.
(Ich habe das ganze an dieser Stelle über Nacht in den Kühlschrank gestellt und bis zum nächsten Nachmittag ziehen lassen, natürlich in Frischhaltefolie gut eingepackt.
Dein Grill vorbereiten damit du konstante 120 - 130°C als Gartemperatur hast und rein mit dem Luder.
Kerntemperaturfühler in die Mitte der Bombe einführen und abwarten bis du eine Kerntemp. von 68-70°C erreicht hast.
Zwischendrin kannst deine Bacon Bomb immer mal wieder mit BBQ-Soße bepinseln, ich mache das in der Regel zwei mal (einmal so bei 50°C KT und kurz vor Ende nochmals).
Denk dran das jedes Deckelöffnen, Temperaturverlust bedeutet und deine Garzeit verlängert. Auch wenn man dem Druck kaum standhalten kann alle 10 Minuten reinzuspickeln
Meine Garzeit lag bei ca. 4 Stunden, also ordentliches Zeitmanagment ist angesagt! Warmhalten kann man das Ding lange, mit hungrigem Magen darauf warten ist Bockmist.
In diesem Sinne, viel Spaß und gutes Gelingen - und vorallem nicht entmutigen lassen wenn die ersten Versuche nicht so hinhauen wie du es dir vorstellst.... Übung macht den Meister!
Kurze Zutatenliste:
(reicht für ca. 4 Personen, je nachdem wen du einlädst)
Kauf dir ein Haufen Packungen Baconstreifen (besser etwas dicker geschnitten als zu dünn - Rissgefahr)
1 kg gemischtes Hackfleisch (50% Schwein / 50% Rind)
BBQ-Gewürzmischung nach Belieben (z.B. Magic Dust von Ankerkraut - http://www.amazon.de/Ankerkraut-Magic-Dust-BBQ-Rub-250gr/dp/B00F2BYL7U/ref=sr_1_1?ie=UTF8&qid=1409052036&sr=8-1&keywords=magic+dust)
BBQ-Soße nach Belieben
1 Zwiebel
Mais (aus der Dose)
Cheddarkäse (oder anderen Käse - Gouda, Emmentaler, was du magst)
Zubereitung:
Du webst wie auf meinem ersten Bild zu sehen ein Netz aus Baconstreifen (Anleitungen dazu findest du zu Genüge im WWW)
Dein Hackfleisch würzt du nach deinem Geschmack mit dem BBQ Rub (Gewürzmischung), ich habe noch eine Zwiebel klein gehackt und dazugegeben + etwas Salz und schwarzen Pfeffer.
Die Hackfleischmischung auf deinem Bacon-Netz verteilen, mit BBQ-Soße verfeinern (wie auf meinen Bildern zu sehen).
Darauf kannst du im Prinzip alles draufknallen was dir lieb ist, ich habe wie beschrieben Mais und Käse draufgehauen.
Was du noch machen kannst, 5 oder 6 Baconstreifen in der Pfanne in Öl knusprig anbraten und in kleinen Fetzen mit auf deine Bombe legen.
Dann geht es ans Einrollen, das ganze Ding vorsichtig einrollen und so gut wie möglich dicht machen (vorallem die Seiten) damit dir die Innereien nicht grade wieder rauslaufen.
Als letzten Schritt bevor die Bombe auf den Grill kommt mit deiner BBQ Gewürzmischen bestreuen und ringsrum vorsichtig einmassieren.
(Ich habe das ganze an dieser Stelle über Nacht in den Kühlschrank gestellt und bis zum nächsten Nachmittag ziehen lassen, natürlich in Frischhaltefolie gut eingepackt.
Dein Grill vorbereiten damit du konstante 120 - 130°C als Gartemperatur hast und rein mit dem Luder.
Kerntemperaturfühler in die Mitte der Bombe einführen und abwarten bis du eine Kerntemp. von 68-70°C erreicht hast.
Zwischendrin kannst deine Bacon Bomb immer mal wieder mit BBQ-Soße bepinseln, ich mache das in der Regel zwei mal (einmal so bei 50°C KT und kurz vor Ende nochmals).
Denk dran das jedes Deckelöffnen, Temperaturverlust bedeutet und deine Garzeit verlängert. Auch wenn man dem Druck kaum standhalten kann alle 10 Minuten reinzuspickeln
Meine Garzeit lag bei ca. 4 Stunden, also ordentliches Zeitmanagment ist angesagt! Warmhalten kann man das Ding lange, mit hungrigem Magen darauf warten ist Bockmist.
In diesem Sinne, viel Spaß und gutes Gelingen - und vorallem nicht entmutigen lassen wenn die ersten Versuche nicht so hinhauen wie du es dir vorstellst.... Übung macht den Meister!
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