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Hokkaido Suppe

RalleRH

Grillkönig
10+ Jahre im GSV
Halo zusammen,

passend zur Jahreszeit wurde heute unsere erste Kürbissuppe für dieses Jahr gekocht.

Der Hokkaido wurde nur gewaschen, von den Kernen befreit und danach mit Schale in Stücke geschnitten. 2 Zwiebeln mi 2 Knobaluchzehen in Ölivenöl andünsten, danach den Kürbis und ein paar geschälte und klein geschnittene Karotten dazugeben/ anbraten. Alles mit reichlich Gemüsebrühe aufgießen und solange köcheln bis der Kürbis und die Karotten weich sind. Mit dem Zauberstab alles pürieren und mit etwas Salz, Pfeffer, Sauerrahm abschmecken FERTIG :cook:

Da die Suppe für Morgen vorbereitet wurde gibt es kein Tellerbild

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schönen Gruß

Ralf
 

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chili-sten

Grillgott
10+ Jahre im GSV
Moin Ralf,

da würde ich dann auch einen Teller voll nehmen :happa:

:prost:
 

Gasimir

Dauergriller
5+ Jahre im GSV
Auch Deine sieht lecker aus ! Unsere war gestern allerdings mit Ingwer und Orangensaft statt Knofi gekocht...
Bilder hab ich davon keine leider aber gemacht.

Lieben Gruß
Christoph
 

Schneckenhaus

Grillkönig
Lecker! Ich liebe Hokkaidosuppe.
Ein wenig Kürbiskernöl obendraif kommt auch gut.
Gruß Markus
 

Matzel

Grillkaiser
5+ Jahre im GSV
Ich liebe Kürbissuppe!! Hab jetzt mal ein Rezept mit Ingwer und zusätzlich 2 säuerlichen Äpfeln ausprobiert. Beim Servieren kamen noch angeröstete Kürbiskerne on Top. Auch sehr lecker
 

togibu

Putenfleischesser
10+ Jahre im GSV
Find ich auch suuper lecker!!

Ich geb beim Servieren in den Teller noch einen guten Esslöffel saure Sahne auf die Suppe (nicht umrühren), und garniere das Ganze mit einem Gemisch von Kürbiskernen, Pinienkernen und Sonnenblumenkernen usw, die ich in der Pfanne in Kürbiskernöl (wichtig, am Besten ist das Steyrische) angeröstet habe. Das rundet den Geschmack optimal ab.

Grüße

Toni
 

Lightman81

Hobbygriller
10+ Jahre im GSV
Ich lass die Kerne drin und pürier die mit. Alles dann durch ein feines Sieb.
Ich finds lecker.
 

ShadowSAW

Grillkaiser
5+ Jahre im GSV
15+ Jahre im GSV
Hallo, ich hab mal eine Frage zur der Kürbis haut, verwendet man diese auch komplett in der Suppe?

Meiner hat irgendwie so unschöne Pickelstellen an der Haut, muss man diese rausschneiden?

Das wird meine erste Kürbiscremesuppe sein.

Dazu werde ich evtl. Ingwer nehmen.

Hattest Du Salz an der Gemüsebrühe mit rangemacht?
 
Zuletzt bearbeitet:

Mag

Grillgott
10+ Jahre im GSV
Super Sache! :happa:

Karotte passt prima!
Noch eine kleine Tomate mit rein und es ist richtig rund- Finde ich
 

ShadowSAW

Grillkaiser
5+ Jahre im GSV
15+ Jahre im GSV
Hallo, deine Kürbissuppe schmeckt super, hab meine jetzt fertig gekocht.

Kann man diese Suppe mit Saure Sahne auch einkochen?

Oder muss man aufpassen, wegen der Sahne?

Ich hab wie immer zuviel gekocht :).

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Beim nächsten Mal werde ich mal O-Saft probieren und noch mehr Karotten nehmen als dieses mal.
 

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buersty

Grillkaiser
10+ Jahre im GSV
Hallo, deine Kürbissuppe schmeckt super, hab meine jetzt fertig gekocht.

Kann man diese Suppe mit Saure Sahne auch einkochen?

Oder muss man aufpassen, wegen der Sahne?

Ich hab wie immer zuviel gekocht :).

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Beim nächsten Mal werde ich mal O-Saft probieren und noch mehr Karotten nehmen als dieses mal.

Moin,

bei uns wird gleich extra mehr gekocht.

Übrig gebliebene Suppe kannste einfrieren.

Gruß :prost:
buersty
 
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