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Holzbackofen mit gerader Decke

M

mistermister606

Militanter Veganer
Hallo zusammen,
ich möcht im kommenden Jahr einen Holbackofen bauen. Nachdem Vorbild von Häusler ohne gewölbe, sondern mit gerader Decke. Der Rahmen für die Backfläche 80*100cm soll mit Schamottsteinen auf ca 30cm hochgemauert werden. Der Deckel soll dann eine 8 cm dicke Schamottplatte sein (wegen der fläche wohl in zwei teilen).
Hat sowas schonmal jemand versucht und kann mir seine Erfahrungen mitteilen
Danke
 
Na, wenn niemand antworten will.....
Hallo!
Schön das du dir einen Ofen bauen willst.
Schwierig das du so eine ausgefallene Form wählst.
Eckig? Ok, das sind Tunnelöfen auch....
30 cm hoch? Das klingt nach ordentlich Oberhitze.....
Gerade Decke? Statisch mit Sicherheit das grösste Problem. Da kann man ja noch nicht einmal eine Isolierung drauf ablegen.
Um also deine Fragen zu beantworten, solltest du dich wesentlich deutlicher erklären, was der Grund für diese ausgefallene und potenziell problematische Bauform ist.
Lg Matthias
 
mistermister606 schrieb:
Hallo zusammen,
ich möcht im kommenden Jahr einen Holbackofen bauen. Nachdem Vorbild von Häusler ohne gewölbe, sondern mit gerader Decke. Der Rahmen für die Backfläche 80*100cm soll mit Schamottsteinen auf ca 30cm hochgemauert werden. Der Deckel soll dann eine 8 cm dicke Schamottplatte sein (wegen der fläche wohl in zwei teilen).
Hat sowas schonmal jemand versucht und kann mir seine Erfahrungen mitteilen
Danke
Zum Vergrößern anklicken....
Hallo!
Das was du da planst, habe ich vor Jahren verwirklicht. Und es funktioniert super. Häusler ist nicht umsonst ein so erfolgreicher Backöfenbauer.
Die alten Backöfen in der Vergangenheit hatten sogar noch weniger Höhe und funktionieren immer noch sehr gut.

Schau mal da:
https://www.grillsportverein.de/forum/threads/hbo-bau-in-salzburg.221098/

LG Oliver
 
Noch was:
Ein großer Vorteil ist auch die gleichmäßige Hitzeverteilung im Backraum - sprich die gleichmäßige Oberhitze.

LG
 
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