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Holzbackofen richtig aufheizen

H

Hans0312

Militanter Veganer
Servus zusammen,
ich hab mir einen Bausatz von Schamotte-Shop.de, genauer gesagt den Merano Premium, zugelegt.

Da ich noch blutiger Laie in Sachen Holzbackofen bin, habe ich mich bei Herrn Google darüber informiert ;) Dabei habe ich immer die Beiträge hier im Grillsportverein gelesen, sodass ich mich nun auch angemeldet habe.

Der HBO hat die Innenmaße von ca. 90 cm Länge, 77 cm Breite und 27 cm Höhe in Tunnelform. Der Abzug ist vorne.

Nun meine Frage: Heize ich am besten im hinteren Bereich ein, da das Rohr vorne sitzt oder ist das egal??

🤟Danke schon mal für eure Antworten
 
Das ist einfacher als man denkt.....Holz rein, Feuer ran, Verbrennung regeln.

Holz möglichst auf der kompletten Backfläche verteilen...

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Viel Spaß mit dem neuen Ofen!!
 
Hallo Hans,
Ich interessiere mich für den selben Ofen. Bist du zufrieden damit?
Viele Grüße

Manni
 
Servus Manni,
du bis jetzt bin ich noch dabei, dass ich die Temperaturverläufe bzw. den Temperaturabfall kennenlerne.

Der Aufbau war recht einfach, allerdings hatte ich Zweifel ob das mit der Isolierung außenrum (Casi-Platten) so reicht. Hab deswegen mit dem mitgelieferten Filz auch außen an den Casi-Platten noch mal nachisoliert. Obs das gebraucht hätte keine Ahnung.

Pizzabacken funktioniert super (Feuer nach hinten, backen vorne). Andere Sachen hatte ich noch nicht im Ofen.

Aber ich bin bis jetzt total zufrieden damit, den würde ich mir jederzeit wieder kaufen.


Gruß Johannes
 
Hallo Hans,
Danke für deine Antwort. So einen Ofen muss man erstmal kennenlernen. Aber das gehört ja auch dazu. Ich schwanke zwischen deinem Ofen und dem Ofen aus Polen. Von beiden habe ich bisher nur Gutes gehört, wobei mir der vom Schamotte Shop noch etwas mehr zusagt.

Viele Grüße

Manni
 
Also vom Service her läufts bei Schamotte-Shop sehr gut. Die mitgelieferte Tür hatte etwas viel "Spiel" an den Scharnieren. Hab dort angerufen (ohne lange Warteschleife) und mit wurde, nach Zusendung eines Fotos, umgehend eine neue Tür zugesandt.
Hat bei mir einen hohen Stellenwert wenn der Verkäufer schnell und unkompliziert erreichbar ist.

Für die Lieferung darfst aber auch noch gute 100 Euro einrechnen. Durch das Gewicht kommt der Ofen mit einer Spedition.
 
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