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Holzräucherschrank

B

Bavarian-Plan

Militanter Veganer
Hallo,

Habe einen Holzräucherschrank zum Heiß und Kalträuchern gebaut. Stimmt dass das man das nicht mischen soll wegen den Fettspritzern beim Heißräuchern die am Holz landen das der Geruch dann beim Kalträuchern übertragen wird?

Bitte um Hilfe.

Danke und viele Grüße
 
@Bavarian-Plan , wenn es so wirklich wäre(ich glaub es zwar nicht, ich weiß es nicht) müßten wir jeweils für Kalträuchern, Warmräuchern und Heißräuchern einen Räucherschrank besitzen. Wir, in diesen "guten Zeiten", können uns alles leisten aber was haben die Bauer vor 100 Jahren gemacht? :hmmmm:

Gruß
 
@dehacku berechtigte Frage und Aussage. Ich stell mir da aber die Frage wurde vor 100 Jahren schon so auf diese Weise geräuchert. Da wurde glaub ich eher noch richtig im Schornstein geräuchert. Aber soweit hab ich mich da noch nicht eingelesen wie es damals war.

Mich hat die Aussage einfach nur verwirrt und wollte diese gern von Profis geklärt bekommen.

Bin ja doch neu in diesem Thema.
 
dehacku schrieb:
@Bavarian-Plan , wenn es so wirklich wäre(ich glaub es zwar nicht, ich weiß es nicht) müßten wir jeweils für Kalträuchern, Warmräuchern und Heißräuchern einen Räucherschrank besitzen. Wir, in diesen "guten Zeiten", können uns alles leisten aber was haben die Bauer vor 100 Jahren gemacht? :hmmmm:

Gruß
Zum Vergrößern anklicken....
Hast den Reifeschrank vergessen :v:
 
@Maddin77, habe nur drei Finger zur Verfügung heute, aber der Vorschlag mit Reifeschrank ist nicht schlecht, das hatten sie vor 100 Jahren bestimmt auch gehabt ;)
Da klatsche ich halt den Vierten dazu :thumb2:

ob ich für das Alles Kohle habe....bezweifle ich ...
 
@OptimusBeef , manchmal kann´s auch schlimmer kommen, wie bei mir, keine Kohle und vom Platz reden wir nicht mal...
Trotzdem, das Leben geht weiter und ich räuchere trotzdem

Gruß
 
ich hoffe, daß hier nicht noch die Frage kommt, ob ich im gleichen Schrank Fisch und Fleisch räuchern kann...
Dann wird´s zu kompliziert für mich und klinke mich aus..
Das würde die Räucherschrankmenge verdoppeln...
 
@OptimusBeef , SHIT den habe ich vergessen. So langsam macht es mir Angst. Den räuchere ich auch. Wenn man all die Sorten von Käse in Betracht nimmt, multipliziert mit Räucherschrä.......hm, ich glaube, ich mache eine Firma mit Räucherschränken auf..
 
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