Hab gerade überlegt ob das als Burger durch geht oder nicht.
Auf alle Fälle ausgesprochen lecker.
Hühnchen Oberkeulen ausgelöst.
Knochen und abschnitte werden Suppe. Mit der Haut für 20 min auf Salz gelegt und von oben gewürzt.
Während dessen Wirsing, Sellerieknolle, Karotte, Chillis und Schalotten andünsten. Mit Kokos-Essig, Reissirup, Kreuzkümmel, Sojasoße Stärkemehl abschmecken und andicken.
Hühnchen mit Haut nach oben bei 110 grad indirekt auf ein Gitter in den Grill für 35 min.
Fleisch kurz rausnehmen,
Gußplatte ordentlich aufheizen und die Haut 2 min knusprig braten. Ziegen-Gauda während dessen oben drauf und Abschmelzen lassen.
(Leider kein Bild)
Körnersemmeln kurz angrillen und zusammen bauen.
Mal was ganz anderes als klassischer Burger und ist sehr gut angekommen!
Auf alle Fälle ausgesprochen lecker.
Hühnchen Oberkeulen ausgelöst.
Knochen und abschnitte werden Suppe. Mit der Haut für 20 min auf Salz gelegt und von oben gewürzt.
Während dessen Wirsing, Sellerieknolle, Karotte, Chillis und Schalotten andünsten. Mit Kokos-Essig, Reissirup, Kreuzkümmel, Sojasoße Stärkemehl abschmecken und andicken.
Hühnchen mit Haut nach oben bei 110 grad indirekt auf ein Gitter in den Grill für 35 min.
Fleisch kurz rausnehmen,
Gußplatte ordentlich aufheizen und die Haut 2 min knusprig braten. Ziegen-Gauda während dessen oben drauf und Abschmelzen lassen.
(Leider kein Bild)
Körnersemmeln kurz angrillen und zusammen bauen.
Mal was ganz anderes als klassischer Burger und ist sehr gut angekommen!
