Röstwurst
Aushilfsabschwarter und geilste Sau im GSV
5+ Jahre im GSV
R.I.P.
Supporter
Foto des Monats
★ GSV-Award ★
Quoting-Queen
Guten Morgen, Sportsfreunde!
Ich hab ja diesen "Fetisch" von Hühnerfleisch
Bei mir könnte es jede Woche Hühnersuppe geben und mit Vorliebe werfe ich vier Pakete Hühnerklein, oder auch ein Suppenhuhn, in den Topf,
um dann daran rumzuknabbern und um den Fond dann weiterzuverwenden.
Der wird dann um ein Drittel reduziert, um den konzentrierten Geschmack zu erhalten.
Mal fliegt ein Paket Herzen, mal Mägen und manchmal auch Keulen hinterher und ich genieße dieses Aroma von selbstgemachter Hühnerbrühe.
Gestern kam mir beim Einkauf die Idee, man könnte ja mal ein Hähnchen anstatt eines Suppenhuhnes nehmen und versuchen die Haut auch noch knusprig zu bekommen.
In der Regel fällt das Fleisch vom Knochen, also war Vorsicht geboten das mir das Teil nicht in Einzelteile fällt.
Da ich mit meinem Herd "rede"
, wir uns sehr gut, bis auf die Reinigung 
, verstehen, kann ich mich auf ihn 100% verlassen!
Eingestellt auf "2" bleibt er konstant auf 80 Grad und das ist genau die richtige Temperatur um den Hahn für drei Stunden zu baden.
Angemerkt: Ich habe das Ganze einmal aufkochen lassen!
Hier das Ergebnis:
Hahn in kaltes Wasser, dieses Mal in Salzwasser, ich wollte ja keine Brühe sondern den Hahn und das Gemüse schon mal Mise an Place
die "2" war wieder perfekt
schon fast fertig
den Transport schadlos überstanden
Da kam mir die Idee etwas zu "pudern"
Okay, hier hat mich mein Herd wohl nicht richtig verstanden, oder wir haben aneinander vorbei gesprochen
Sieht schlimmer aus, als es geschmeckt hat, aber nachdem ich satt war, und die Haut war echt knusprig, hab ich nun noch die Brühe zur weiteren Verarbeitung
Wird so wohl niemand nachmachen, die wenigsten interessieren, aber ich hab Urlaub, etwas lange Weile und wollt das einfach loswerden
Danke für Eure Zeit, ich gelobe, beim nächsten Fred strenge ich mich wieder an
Ich hab ja diesen "Fetisch" von Hühnerfleisch
Bei mir könnte es jede Woche Hühnersuppe geben und mit Vorliebe werfe ich vier Pakete Hühnerklein, oder auch ein Suppenhuhn, in den Topf,
um dann daran rumzuknabbern und um den Fond dann weiterzuverwenden.
Der wird dann um ein Drittel reduziert, um den konzentrierten Geschmack zu erhalten.
Mal fliegt ein Paket Herzen, mal Mägen und manchmal auch Keulen hinterher und ich genieße dieses Aroma von selbstgemachter Hühnerbrühe.
Gestern kam mir beim Einkauf die Idee, man könnte ja mal ein Hähnchen anstatt eines Suppenhuhnes nehmen und versuchen die Haut auch noch knusprig zu bekommen.
In der Regel fällt das Fleisch vom Knochen, also war Vorsicht geboten das mir das Teil nicht in Einzelteile fällt.
Da ich mit meinem Herd "rede"
, wir uns sehr gut, bis auf die Reinigung , verstehen, kann ich mich auf ihn 100% verlassen!Eingestellt auf "2" bleibt er konstant auf 80 Grad und das ist genau die richtige Temperatur um den Hahn für drei Stunden zu baden.
Angemerkt: Ich habe das Ganze einmal aufkochen lassen!
Hier das Ergebnis:
Hahn in kaltes Wasser, dieses Mal in Salzwasser, ich wollte ja keine Brühe sondern den Hahn und das Gemüse schon mal Mise an Place
die "2" war wieder perfekt
schon fast fertig
den Transport schadlos überstanden
Da kam mir die Idee etwas zu "pudern"
Okay, hier hat mich mein Herd wohl nicht richtig verstanden, oder wir haben aneinander vorbei gesprochen
Sieht schlimmer aus, als es geschmeckt hat, aber nachdem ich satt war, und die Haut war echt knusprig, hab ich nun noch die Brühe zur weiteren Verarbeitung
Wird so wohl niemand nachmachen, die wenigsten interessieren, aber ich hab Urlaub, etwas lange Weile und wollt das einfach loswerden
Danke für Eure Zeit, ich gelobe, beim nächsten Fred strenge ich mich wieder an
