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I bin a Depp oder warum Suppenhuhn ein Schimpfwort ist

So, ich habe die Kripo angeschrieben, damit diese die Sonderkommission "Suppenhuhn" ins Leben rufen, die Reste der Broiler konfiszieren und dann in aufwändigen forensischen Untersuchungen nachweisen, ob es sich bei dem 1,3 Kilo schweren, sich wie ein Suppenhuhn verhaltendes und als Suppenhuhn gekennzeichnetes Suppenhuhn, tatsächlich um ein Suppenhuhn handelte.

Oder... Ob es hier möglicherweise zu einem schweren Betrugsfall durch die Brathuhn Mafia gekommen ist und man mir ein Grillhuhn als Suppenhuhn untergeschoben hat um dessen schlechter Qualität zu verschleiern. :D

Damit hätte ich nicht wie ein Depp gegrillt, sondern es gebe einen anderen Schuldigen.:thumb1:

Oder wie ich meiner Frau immer zu sagen pflege: "Schatz, wenn ich Fehler hätte, würde ich drüber reden.":sonne:
 
@marvin78
Nee, die Wahrscheinlichkeit, daß das ein schlechtes oder schlecht zubereitetes Bio-Hühnchen ist, ist sehr hoch.
Google mal „Zweinutzungshuhn“, typisch für Bio Betriebe. Da wird nicht zwischen Lege- und Masthühnern unterschieden, eine Rasse für beides, was vor allem das Schreddern männlicher Küken verhindert, die werden nach 2 Monaten geschlachtet und als Brathähnchen verkauft. War vor der Ertragsmaximierung so üblich, vor allem in kleinen Betrieben.
Ich hatte solche Hühner schon oft, schmecken hervorragend, wenn es eine gute Qualität ist und wenn sie entsprechend sorgfältig zubereitet werden (was man eigentlich sowieso machen sollte).
Der OP hatte doch geschrieben, er hätte die Hühner von einem Bio-Betrieb, das macht Zweinutzungshühner sehr wahrscheinlich.
 
nonickatall schrieb:
So, ich habe die Kripo angeschrieben, damit diese die Sonderkommission "Suppenhuhn" ins Leben rufen, die Reste der Broiler konfiszieren und dann in aufwändigen forensischen Untersuchungen nachweisen, ob es sich bei dem 1,3 Kilo schweren, sich wie ein Suppenhuhn verhaltendes und als Suppenhuhn gekennzeichnetes Suppenhuhn, tatsächlich um ein Suppenhuhn handelte.

Oder... Ob es hier möglicherweise zu einem schweren Betrugsfall durch die Brathuhn Mafia gekommen ist und man mir ein Grillhuhn als Suppenhuhn untergeschoben hat um dessen schlechter Qualität zu verschleiern. :D

Damit hätte ich nicht wie ein Depp gegrillt, sondern es gebe einen anderen Schuldigen.:thumb1:

Oder wie ich meiner Frau immer zu sagen pflege: "Schatz, wenn ich Fehler hätte, würde ich drüber reden.":sonne:
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Du hast von einem Bio Betrieb gekauft, die haben oft Rassen, die fürs Legen (= Suppenhühner) und ebenso fürs Braten geeignet sind. Wenn Du die dann versucht hast, nur mit dem BB und ohne Füllung zu garen, ist das Ergebnis erklärbar.
 
Helge470 schrieb:
Du hast von einem Bio Betrieb gekauft, die haben oft Rassen, die fürs Legen (= Suppenhühner) und ebenso fürs Braten geeignet sind. Wenn Du die dann versucht hast, nur mit dem BB und ohne Füllung zu garen, ist das Ergebnis erklärbar.
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Du solltest echt in die Politik gehen, da braucht man Leute, die an einer einmal gefassten Meinungen festhalten, auch wenn die Faktenlage völlig anderes spricht. :D

Ich habe selbstverständlich nicht nur mit dem Backburner gegrillt, sondern die Hühner über eine Stunde, bei 180 Grad, über einer Schale Wasser, indirekt gegrillt, genauso wie die Maishühner, die ich vor 14 Tagen gemacht habe. Den Infrarot Brenner habe ich dann in der letzten halben Stunde zugeschaltet und auf kleiner Stufe laufen lassen.

Die Hühner waren auch nicht trocken, sondern sie waren zäh wie Schuhsohle.

So falsch kann man die gar nicht zubereiten.

Und das was du über die Hühnerrassen sagst, hat nichts mit Suppenhuhn oder Grillhuhn zu tun.

Es gibt Hühnerrassen, die auf maximale Eierproduktion gezüchtet sind und Hühnerrassen die auf maximale Fleischproduktion gezüchtet sind, das ist richtig

Und es gibt sogenannte Hybridrassen. Die können beides.

Der Sinn ist natürlich, dass man in einer Legebatterie das Fleisch eher nicht verwendet, sondern die Hühner eiermäßig maximal ausbeutet und in der Hühnermast die Viecher möglichst schnell Fleisch ansetzen sollen.

Auf dem Biohof hat das Hybridhuhn den Sinn, dass man die Hähne, die ja zu ca. 50% schlüpfen verwenden kann und nicht schreddern muss. Und die Mädels verwendet man zum Eier legen.

Da aber die Legeleistung eines Huhns nach 24 Monaten anfängt nachzulassen, kann man dann daraus Suppenhühner machen.

Mit anderen Worten. 30 bis 40 Tage alte Hühner gleich Brathähnchen.
Älter als 6 Monate gleich Suppenhühner.
Unabhängig von Rasse und Geschlecht.

Und weil das früher auf dem Bauernhof immer so war, hat sich das auch in der deutschen Sprache erhalten und das Brathähnchen ist männlich und das Suppenhuhn weiblich, denn die Hähne wurden kurz angezüchtet und dann geschlachtet und die Hennen nach ihrer Eierproduktion zum Suppenhuhn verarbeitet.

Meine waren Suppenhühner, schon da daran zweifelsfrei zu erkennen, dass der Brustknochen verknöchert war.

Lg
Ralf
 
@nonickatall
Danke, daß Du viel von dem, was ich geschrieben habe noch mal wiederholst, wäre aber wirklich nicht nötig gewesen 😉
An einer wichtigen Stelle aber irrst Du. Die typischen Hybridrassen sind entweder auf Legen oder auf Fleisch optimiert, Hybridrassen sind keine Mischung aus beidem, da verwechselst Du was😀
Auf einem heutigen Bio Hof gibt es oft keine Unterscheidung von Lege- und Masthühnern, eine Rasse für beides, und daher suchen ein verknöchertes Brustbein.
Mit 1,3 kg waren das junge Hühner, keine alten ausgedienten Legehennen.
Die Frage nach der Zubereitung hatte ich ja schon gestellt, wenn Du die Bio Hühner genauso, wie Kikok zubereitet hast (180 Grad vielleicht für diese Art Huhn zu hoch?), kann es evtl daran liegen, oder am Einfrieren oder an der Aufzucht.
Du hattest schlicht Pech, entweder mit der Qualität oder mit der Zubereitung…
 
Helge470 schrieb:
@nonickatall
Danke, daß Du viel von dem, was ich geschrieben habe noch mal wiederholst, wäre aber wirklich nicht nötig gewesen 😉
An einer wichtigen Stelle aber irrst Du. Die typischen Hybridrassen sind entweder auf Legen oder auf Fleisch optimiert, Hybridrassen sind keine Mischung aus beidem, da verwechselst Du was😀
Auf einem heutigen Bio Hof gibt es oft keine Unterscheidung von Lege- und Masthühnern, eine Rasse für beides, und daher suchen ein verknöchertes Brustbein.
Die Frage nach der Zubereitung hatte ich ja schon gestellt, wenn Du die Bio Hühner genauso, wie Kikok zubereitet hast (180 Grad vielleicht für diese Art Huhn zu hoch?), kann es evtl daran liegen, oder am Einfrieren oder an der Aufzucht.
Du hattest schlicht Pech, entweder mit der Qualität oder mit der Zubereitung…
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Du bist echt hartnäckig. :D

Muss dann wohl an meiner Zubereitung gelegen haben, dass aus dem Suppenhuhn kein Grillhähnchen wurde... . 🤷‍♂️
 
Naja, ihr müsst schon mal logisch an die Sache ran gehen..... So ein Bauernhof macht einfach irre viel Arbeit. Da ist nix mit Freizeit oder gar Urlaub. Es wäre dann doch wirklich massiv bescheuert Euros zu generieren die keiner ausgibt. Da gibt's Hofläden da werden ganze Rinderfilets als Suppenfleisch verkauft und ich hab sogar schon beobachtet dass heimlich mehr Gemüse in die Tüte gepackt wurde als sie abgerechnet haben.... 😉😉😉
 
nonickatall schrieb:
Du bist echt hartnäckig. :D

Muss dann wohl an meiner Zubereitung gelegen haben, dass aus dem Suppenhuhn kein Grillhähnchen wurde... . 🤷‍♂️
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Nun, ich denke, Du hast ja aus (vermutlich sehr gutem) Grund bei einem Bio Hof gekauft. Eventuell auch in der Annahme, daß die Hühner dort irgendwie dasselbe sind, wie im Supermarkt oder das Kikok auf dem Wochenmarkt, nur eben mit viel Auslauf und ohne Mast-Antibiotika und Fischfutter.
Daß das aber eventuell auch andere Rassen sind, hast Du vielleicht genauso wenig gewußt, wie ich bei meinem ersten Bio Huhn…, das war auch etwas rustikaler 🥹
Jetzt klappt das aber gut, weniger Hitze und länger = saftiger.
Kikok ist dennoch besser, auch ohne Bio.
 
Oder von Tricatel? (wer kennt noch „Brust oder Keule“?)
 
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