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Iberico Nackensteak

Also mir ist ja Iberico "fast" etwas zu streng. Aber in der Metro bekommt man den Nacken ich sag mal bezahlbar in frisch. Und Nacken ist sehr dankbar beim Portionieren und einfrieren.
Wobei ich dann meistens Duroc nehme -siehe oben. Das ist aber sicher Geschmackssache.
Schöne Bilder und tolles Ergebnis!
VG
Peter
 
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