Ich bin ein Weichei...

[prikkelpitt]

Also, ich habe letzte woche meine Lieferung von Stocki erhalten. Butt-Rub und diverse Bulls Eye BBQ Saucen.
Ich habe dann direkt ein paar Chicken Wings zubereitet. Das ganze mit Butt-Rub gewürzt und zum Ende hin mit Bulls Eye "Smoking Chipotle" eingepinselt.
Also ich muss schon sagen, ganz schön scharf. War für mich ehrlich gesagt schon an der Grenze dessen, was ich mir selbst an Schärfe zumuten will. Nicht das es jetzt nicht auszuhalten war, aber es war, wie gesagt, an der Grenze dessen, was mir noch gut schmeckt.
Also brauche ich mich wohl, was Schärfetests angeht, nicht mehr weiter aus dem Fenster zu lehnen, oder?

MfG
prikkelpitt

 

[Admin]

Alles Gewöhnung...Musst nur mal ne Woche beim Harry wohnen, dann merkst Du das gar nimmer und schreist nach Capsaicin und willst immer mehr.

 

[de_leckersten]

Dann probier mal die Hot Chicken Wing habanero Sauce von Bulls Eye!
Die geht ab wie was!

 

[bbq4you]

Wings und Drumsticks sollen richtig "hot" sein. Ein Blue Cheese Dip passt gut dazu und hilft, wenn's mal zu scharf ist.

Gruss
bbq4you

 

[rheingriller]

Was man selber an Schärfe toleriert, ist Geschmacksache. Aber für Gäste, Familie oder bei einer Bewirtung ist es nicht drin. Ich gehe da lieber nach dem Motto "selber nachwürzen", also Streuer oder Hot Sauce als Dip dabeistellen.

 

[Aschenka]

Hi,

najagut.

Einen "Smoked Chipotle" Rub mit einer "Smoked Chipotle" Sauce zu kombinieren wird in den meisten Fällen etwas schärfer.

Vielleicht einfach vorher mal probieren und dann entsprechend dosieren. Mein erstes Teststück mit BR war mir auch viel zu scharf.

 

[Angels-Requiem]

BR hat halt mal Dampf. *g* Ich hab da auch beim ersten Mal Richtung Chilistreuer geschielt, den ich eigentlich gar nicht angerührt hatte zum Würzen.


Aber ist halt mal lecker das Zeuch.