Ich hab jetzt auch einen - Erste Gehversuche

[DerTeufel]

Heute morgen fertig geworden mit der Montage der Einzelteile:

Erster Testlauf heute Abend auch erfolgreich beendet, leider war der Akku vom Handy leer, somit gibt's keine Bilder. Aber von der nächsten Aktion gibt's bestimmt welche.

 

[Babasik]

Viel Spaß mit dem Gerät! Gruß Babasik

 

[discostou81]

Na da wünsche ich aber viel spaß mit

 

[mshombi]

Viel Spaß mit dem neuen Sportgerät. Freue mich schon auf meins.

 

[DerTeufel]

Heute Mal spontan Toast Hawaii ausprobiert, einfach so ohne viel ChiChi...

Wahnsinn was das Ding für eine Power hat - das waren keine 15 Sekunden:

Einfach, schnell gemacht, verdammt lecker

 

[Babasik]

Einfach und schmackhaft! Sieht appetitlich aus! Gruß Babasik

 

[EatMyMeat]

Sieht texanisch aus dein Hawaii Toast.
Da muss Fleisch druff!!!

 

[DerTeufel]

In meiner Truhe schlummerte noch ein irisches Dry Aged Flank, das musste heute dran glauben.

Erst mal bei 52° ins SV

Jau, das passt mir so.

 

[pefra]

Jau, das passt mir so.

dito :_top1:

 

[mshombi]

Versuch gültig ! Schaut lecker aus !

 

[walli1972]

Super Lecker schautes aus.
Es werden demnächst noch neue OHG Eigentümer dazu kommen.
Und ich bin gespant was die alles zubereiten.
Nur eins fernstehe ich nicht Flanke einschneiden wieso ?

 

[Odenwälder Wintergrillerin]

Beim Toast Hawaii fehlt aber die Kirsche.
Das Steak passt so.

 

[Odenwälder Wintergrillerin]

Doppel

 

[DerTeufel]

Flanke einschneiden

Das Fleisch wölbt sich sonst an den Seiten hoch.

 

[walli1972]

@DerTeufel Ich habe schon viele Flanken gemacht.
Da hat sich nie was nach oben gewölbt.

 

[mshombi]

Ein Hochwölben ohne Einschneiden hätte ich auch noch nicht. Einschneiden kenne ich nur bei Fettdeckeln wie beim Roastbeef oder auch beim Krustenbraten.

 

[macroy]

Ein Hochwölben ohne Einschneiden hätte ich auch noch nicht. Einschneiden kenne ich nur bei Fettdeckeln wie beim Roastbeef oder auch beim Krustenbraten.

Flank hat lange Längsfasern, bei Hitze ziehen sie sich zusammen und das Fleisch kommt rund herum hoch, verstärkt bei grillen mit Oberhitze.
Wenn die Hitzequelle unten, ist der Effekt nicht so extrem da es sich dann nach unten zieht, das Fleischgewicht bzw. die Schwerkraft gegen wirken.
Hauptsächlich auf dem OHG setze ich alle paar Zentimenter dezente Schnitte, die oberen Fasern werden unterbrochen und die Wölbung ist deutlich weniger bzw. kaum noch vorhanden.

 

[mshombi]

@macroy Ok, Danke ! Man lernt ja nie aus. Werde ich testen sobald mein OHG da ist.

 

[Bayernhammer]

Hast du den selber gebaut oder gibts den Oberhitze Grill irgendwo zu kaufen?

Da Hans

 

[DerTeufel]

Ab und an wird in diesem Forum eine Sammelbestellung für so was organisiert, einfach mal die Augen aufhalten. Allerdings lief aktuell grad eine, dürfte also noch etwas dauern bis die nächste kommt.