Also ich habe mir letztes Jahr direkt bei Güde in Solingen das Porterhouse Steakmesser (4er Set) gekauft und bin immer noch total begeistert. Würde es mir jederzeit wieder kaufen!
Auf der Suche nach einem Steakmesser mit passender Gabel bin ich ebenfalls hier gelandet und habe mir zwei Sets aus der Alpha Serie gekauft.
Ein paar Gedanken zur Kaufentscheidung:
Die Alpha Serie hat einen Hostaform Griff, der
+) pflegeleicht ist und
+) daher auch die Spülmaschine überleben würde. Zusätzlich ist die Serie
+) günstiger als die Varianten mit Holz.
-) Die Optik ist eher langweilig, dafür
+) gibt es die Serie schon einigen Jahre und man bekommt (hoffentlich) auch in ein paar Jahren noch Teile zum Nachkaufen. Es gibt auch Löffel und ein große Auswahl an weiteren Messern.
+/-) Die Messer haben einen Wellenschliff und sind damit für Keramikteller gedacht. Das kann man mögen oder nicht. Unter der Woche ist das auf jeden Fall bequemer, da man nicht auch noch Holzteller spülen muss.
+) Die Haptik ist gut und mit dem Doppelkopf ist der Schwerpunkt ebenfalls ganz angenehm. Der Schwerpunkt liegt zwischen den beiden Nieten, die näher zur Klinge liegen.
o) Die Schärfe erscheint mir sehr gut - das ist allerdings eine sehr subjektive Aussage.
o) Das einige der vielen Arbeitsschritte in Handarbeit erfolgen sieht bzw. fühlt man an den ganz leicht unterschiedlichen Griffen bzw. dem Doppelkopf. (Siehe Photos).
o) Die Messer und Gabeln sind in eher einfachem Wellkarton verpackt und haben noch eine zusätzlich Schutzhülle aus Kunststoff, die robust wirkt. Letztere ist auf jeden Fall ein guter Schutz bis eine passende Unterkunft gefunden ist.
Kurz gesagt: Es gibt sicher schönere Messer, aber nur wenige Bestecke die noch dazu ein Mindestmaß an Alltagstauglichkeit und Erweiterungsmöglichkeit haben.
