Ich steige wieder ein...

[Hitschi]

Moin Moin
Nach einer kleinen Kiefer OP im Dezember kann ich langsam wieder beißen
Jetzt ist Schluss mit Zuschauen ich mache wieder mit

Zum Einstieg versuche ich mein Rezept
http://www.grillsportverein.de/forum/threads/seelachsfilet-auf-ein-gemuesebett.135394/
zu verbessern. Ich habe die Gemüsezutaten um Brokkoli und Ingwer ergänzt und die Zwiebeln nur geviertelt, aber schaut selber.

Die Zutaten:
Knoblauch & Ingwer

Lauch Zwiebeln

Zwiebeln geviertelt

Champignons

Paprika rot/gelb

Brokkoli blanchiert

Bambus Sprossen

Mungo Sprossen

Und der Hauptdarsteller Seelachsfilet eingelegt in Sojasoße mit Wasabi Paste

Jetzt den Fisch durch den Frittier Teig gezogen und ab in den WOK

Das sollte dann so aussehen

Fisch warm legen und das Gemüse in den WOK:

Puh viel Zeit für Fotos ist nicht

Jetzt Gewürz Soße rein

Und den Fisch vorsichtig unterheben

Und das Tellerbild (Schüssel Bild)

Ja was soll ich sagen... es hat mir gefehlt und war super lecker, das Gemüse war so auch stimmiger
Aber ein kleiner Fehler ist mir doch wieder unterlaufen, ich werde den Fisch das nächste Mal lieber wieder auf dem Gemüse anrichten und nicht unterheben. Schmeckt zwar auch gut aber anders bleibt die Panade knusprig.

Gruß Uwe

 

[Gruschi]

Schön das Du wieder "mitmachen" kannst.
Da hast Du ja gleich ein Schmankerl reingestellt.

Gruß Jens

 

[spussel]

Freut mich sehr, dich wieder hier zu haben......
Toller Einstand

 

[bishop]

und ich hab schon gedacht, dein wok waer kaputt

welcome back, uwe!

sehr schoenes gericht.
da koennte ich jetzt auch 1 portioenchen von vertragen!
bei mir gabs gestern nur reste und danach oelduft bei einbrennsession

 

[SmoKing]

Freut mich sehr, dich wieder hier zu haben......
Toller Einstand

Ich schließe mich gerne dem FK Spussel uneingeschränkt an!
Lecker Fisch aus dem Wok - das wäre es mal wieder...

Und Respekt: Beim Unterheben warst Du wohl wirklich sehr vorsichtig. Nix zerbröselt - einfach perfekt!!!!!

Viele Grüße
Matthias

 

[chili-sten]

Moin Uwe,

schön, dass Du Dich von Deiner Kiefer-OP wieder erholt hast.

Und das Wok-Gericht sieht sehr lecker aus :happa:

 

[Lindenbergi]

Mann o mann Uwe, das sieht aber lecker aus. :OHMY:
Welcome back

Mit rauchigen Grüssen

Lindenbergi

 

[oppfa]

:10outof10:

mehr ist dazu nicht zu sagen.
Grün ist tatsächlich ein Gewinn!!!

Wie machst Du die Nahaufnahmen - mit Makromodus und direkt davor oder eher etwas weiter weg mit Makro und Zoom? Oder ganz ohne Makro? Danke!

Welcome back!

 

[infernal-fire]

Hallo Uwe,

schön das Du wieder fit bist :Cheerleader: und verlernt haste ja nix!!! :zwinkern: Klasse!!!

Gruß Jens

 

[Hitschi]

Bin ganz gerührt
Danke Jungs das ihr mich nicht ganz vergessen habt
Ich freue mich so dass ich wieder mit essen kann, und nicht nur zuschauen darf ich habe auch etwas nachzuholen, das war das erste Mal das ich über Weihnachten abgenommen habe

@Alex
Die Aufnahmen sind mit Standard Objektiv Canon EF-S 18-135mm 3.5-5.6 IS im Nahbereich Modus gemacht, also nix besonderes

Gruß Uwe

 

[Fetter Hund]

So ist richtig Hitschi.Gruß Maik

 

[Fluchtzwerg]

Schön, das es dir besser geht. Schönes Wiedereinstiegsgericht

Das mit dem Wasabi-Soja-Fisch gefällt mir am besten. Das werde ich zeitnah mal kopieren.

LG Bille

 

[General78]

Sehr lecker schaut das aus!

 

[baser]

Hallo Uwe das sieht ja mal wieder erstklassig aus Welcome back