...wieso ein Rezept suchen,wenn dann eh nur Tüte aufmachen....
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Ich suche das perfekte Pudding-Rezept!
- Ersteller u_h_richter
- Erstellt am
...wieso ein Rezept suchen,wenn dann eh nur Tüte aufmachen....
Vielleicht postet ja jemand noch eins
OP
OP
u_h_richter
Wurstversteher
...wieso ein Rezept suchen,wenn dann eh nur Tüte aufmachen....
Ja, Tom, aber anders!
inser:Uwe
Soweit ich weiß ist Pudding ursprünglich etwas Gebackenes.
Für das was man in Deutschland üblicherweise als Pudding bezeichnet,
verwendet man Stärke um die gewöhnte Konsetenz zu bekommen.
Ich hatte mal ein Rezept in einem Kochbuch gesehen. Das war aber glaub ich eins von meiner Mutter. Da müßte ich alle durchsuchen.
Deshalb hier mal ein Link, der soweit ich mich erinnere die gleichen Zutaten im Rezept verwendet.
Pudding selber machen
Ich hoffe das ist in etwa das was du suchst.
Grüße aus der Wetterau.
Für das was man in Deutschland üblicherweise als Pudding bezeichnet,
verwendet man Stärke um die gewöhnte Konsetenz zu bekommen.
Ich hatte mal ein Rezept in einem Kochbuch gesehen. Das war aber glaub ich eins von meiner Mutter. Da müßte ich alle durchsuchen.
Deshalb hier mal ein Link, der soweit ich mich erinnere die gleichen Zutaten im Rezept verwendet.
Pudding selber machen
Ich hoffe das ist in etwa das was du suchst.
Grüße aus der Wetterau.
Zuletzt bearbeitet:
...auf deinen Pudding, das nächste mal nimmste das, garantiert ohne Haut und voll nach Schoko und geht schnellhttp://www.grillsportverein.de/foru...orten-im-test-fertig-mit-viel-bildern.139378/
Guter Rat von mir , die dunkle hat die Macht
Also mein Favorit ist der Pudding.
100 g Schokolade (Zartbitter)
2 Eigelb
4 EL Zucker
500 ml Milch
40 g Speisestärke
1 Vanilleschote(n)
Schokolade in kleine Stücke brechen. Eigelb mit Zucker cremig aufschlagen (evtl. weniger Zucker nehmen). 1/8 Liter Milch mit der Speisestärke verrühren. In die restliche Milch die Schokolade geben und erhitzen. Mark und ausgekratzte Vanilleschote dazugeben. Unter Rühren alles aufkochen. Speisestärke einrühren und dicklich einkochen lassen (Achtung, geht sehr schnell!). Vanilleschote rausnehmen und Topf von der heißen Platte nehmen. Eimischung dazugeben, nicht mehr kochen.
Noch ein bisschen weiterrühren und genießen.
geht sehr schnell und schmeckt einfach klasse.
Nachteil eine Tüte is billiger aber geschmack darf schon was kosten
100 g Schokolade (Zartbitter)
2 Eigelb
4 EL Zucker
500 ml Milch
40 g Speisestärke
1 Vanilleschote(n)
Schokolade in kleine Stücke brechen. Eigelb mit Zucker cremig aufschlagen (evtl. weniger Zucker nehmen). 1/8 Liter Milch mit der Speisestärke verrühren. In die restliche Milch die Schokolade geben und erhitzen. Mark und ausgekratzte Vanilleschote dazugeben. Unter Rühren alles aufkochen. Speisestärke einrühren und dicklich einkochen lassen (Achtung, geht sehr schnell!). Vanilleschote rausnehmen und Topf von der heißen Platte nehmen. Eimischung dazugeben, nicht mehr kochen.
Noch ein bisschen weiterrühren und genießen.
geht sehr schnell und schmeckt einfach klasse.
Nachteil eine Tüte is billiger aber geschmack darf schon was kosten
Cremig, sahnig, vannillig, ohne Haut, mit dem Schmelz,
Uwe
Mach doch eine Bayrische Creme. Ist zwar kein Pudding, aber auch sehr lecker.
Ist alles drin, was Du Dir wünschst: Vanilleschote, Schlagsahne und zergeht auf der Zunge.
Rezept nach Schuhbeck für 4 Portionen:
2 Blatt Gelatine
2 Vanilleschoten
3 Eigelb
70g Zucker
1 EL Kirschwasser
300 ml Schlagsahne
Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Vanilleschoten der Länge nach halbieren und das Mark herauskratzen.
Eigelb mit Zucker und Van.Mark so lange schlagen bis eine dicke hellschaumige Creme entstanden ist.
Ausgedrückte Gelatine in kleinem Topf mit Kirschwasser und einem EL Wasser auf kleiner Hitze auflösen.
Sahne steif schlagen. Etwas Sahne mit der Gelatine mischen und unter die Eicreme rühren. Restliche Sahne unterheben.
Die Creme in mehrere kleine Formen oder eine große kalt ausgespülte Form füllen und für mind. 2 Std. kaltstellen.
Zum Stürzen die Förmchen kurz in heißes Wasser tauchen oder Nocken aus der Creme formen und auf Tellern anrichten.
Beilagen: frisches Obst und Fruchtsoße
taigawutzin
GöGa
Das scheint wohl wirklich eine Frage für die 
zu sein 
Also meine Männer lieben den Pudding aus dem Thermomix.
Mein GöGatte hat den Pudding aus dem TM31 probiert und sofort und ohne mit der Wimper zu zucken das Geld auf den Tisch gelegt.
Das Rezept für den Thermomix:
Und da nicht jeder einen TM31 und Konsorten hat, wandle ich mal die Zubereitung topfgerecht ab:
Blockschokolade zerkleinern, bzw. fein raspeln, mit denübrigen Zutaten vermengen und in einem Topf erwärmen und 6 1/2 Minuten leicht vor sich hin köcheln lassen. Dabei ständig umrühren.
Pudding in Schüsseln füllen und abkühlen lassen.
Davon gibt es unzähliche Variationen.
Mit weisser Schokolade, unterschiedlichen Kakaogehalten...
Einfach probieren.
Nein, wir brauchen hier im GSV kein eigenes Unterforum für den Thermomix.
Aber ich könnte mal schauen ob die im Thermomix Forum einen Grillbereich einrichten wollen...
zu sein Also meine Männer lieben den Pudding aus dem Thermomix.
Mein GöGatte hat den Pudding aus dem TM31 probiert und sofort und ohne mit der Wimper zu zucken das Geld auf den Tisch gelegt.
Das Rezept für den Thermomix:
- 50 g Blockschokolade (oder jeden anderen über 70% Kakao)
- 500 g Milch
- 1 Ei
- 20 g Zucker
- 20 g Speisestärke
Und da nicht jeder einen TM31 und Konsorten hat, wandle ich mal die Zubereitung topfgerecht ab:
Blockschokolade zerkleinern, bzw. fein raspeln, mit denübrigen Zutaten vermengen und in einem Topf erwärmen und 6 1/2 Minuten leicht vor sich hin köcheln lassen. Dabei ständig umrühren.
Pudding in Schüsseln füllen und abkühlen lassen.
Davon gibt es unzähliche Variationen.
Mit weisser Schokolade, unterschiedlichen Kakaogehalten...
Einfach probieren.
Nein, wir brauchen hier im GSV kein eigenes Unterforum für den Thermomix.
Aber ich könnte mal schauen ob die im Thermomix Forum einen Grillbereich einrichten wollen...
OP
OP
u_h_richter
Wurstversteher
... und ohne Haut ???
OP
OP
u_h_richter
Wurstversteher
Yep, den Boden hatte ich mit Frischhaltefolie abgedeckt.
LesHalles
Fleischesser
Pudding
Naja, was 99,9% der Leute mit "Pudding" verbinden, ist ja eher ne Patisseriecreme.
(Milch, Zucker, Eigelb, Stärke & Vanille) ^^
Ein Pudding geht so:
250ml Milch
75g Butter
50g Stärke
90g Eigelb (5 Stk.)
225g Eiklar (7 Stk.)
75g Zucker
Prise Salz
Vanille, nach Geschmack
Form mit Butter ausstreichen und mit Bröseln oder Zucker ausstreuen.
Milch mit Vanille und Butter zum Kochen bringen.
Stärke mit etwas kalter Milch und Eigelb verrühren.
Kochende Milch unter Rühren dazugeben und aufkochen.
Eiklar mit Zucker zu Schnee schlagen und unter die heiße Masse heben.
Form zu 3/4 füllen und im Wasserbad im Ofen bei 150°C ca. 25 Min. pochieren. (Ofen vorher nicht öffnen)
That's all ...
Greetz Fr@nk. :anstoßen:
Naja, was 99,9% der Leute mit "Pudding" verbinden, ist ja eher ne Patisseriecreme.
(Milch, Zucker, Eigelb, Stärke & Vanille) ^^
Ein Pudding geht so:
250ml Milch
75g Butter
50g Stärke
90g Eigelb (5 Stk.)
225g Eiklar (7 Stk.)
75g Zucker
Prise Salz
Vanille, nach Geschmack
Form mit Butter ausstreichen und mit Bröseln oder Zucker ausstreuen.
Milch mit Vanille und Butter zum Kochen bringen.
Stärke mit etwas kalter Milch und Eigelb verrühren.
Kochende Milch unter Rühren dazugeben und aufkochen.
Eiklar mit Zucker zu Schnee schlagen und unter die heiße Masse heben.
Form zu 3/4 füllen und im Wasserbad im Ofen bei 150°C ca. 25 Min. pochieren. (Ofen vorher nicht öffnen)
That's all ...
Greetz Fr@nk. :anstoßen:
...und das kann man Essen?
Späßchen
gibts auch eine Schokovariante?